川红工夫红茶有什么加工工艺？有哪些品质特点？

一杯好茶

　　因为冬天不少人群怕寒，因此体能及胃弱的人群很适合饮用红茶，特别年龄较大的人群还能够防范心血管收缩和该方面疾病。红茶，冬日的暖阳，心血管的护卫使者。

　　川红工夫红茶有什么加工工艺?有哪些品质特点?

　　上世纪50年代至70年代，“川红”始终沿袭古代贡茶制法，其关键工艺在于采用“自然萎凋”，“手工精揉”，“木炭烘焙”，所制茶叶紧细秀丽，有着浓郁的花果或橘糖香，70年代后，为了适应国际市场的大量需求，改用人工加温萎凋，揉捻机揉制，烘干机烘干。

　　川红精选本土优秀茶树品类种植，以提采法甄选早春幼嫩圆润芽叶，顶级产品金芽秀丽，金芽显露，香气馥郁，回味悠长为品质特征。

　　采摘：川红功夫茶的采摘标准对芽叶的嫩度需要较高，大部分是以一芽二三叶为主的鲜叶制成。

　　制作：川红功夫茶的产家较多，采制情形、条件有别，但比较常用的制作工序则是经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。

　　品质特征

　　川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，茶汤颜色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。