常喝红茶益处多
红茶是通过进行发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含各种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有加强心脏血液循环的作用，并能降低钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因此常喝红茶对骨骼强健也有利处。
祁门红茶有着祛毒功效，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
这些年来，国外有资料报道，常饮红茶还有预防治疗流感、中风及皮肤癌的作用。日本昭和大学的岛村忠藤教授经研究发现：有关专家认为，为预防流感病毒从口中进入，只要平时用红茶漱口或多喝红茶，便可有效杀死病毒，预防流感侵害人的身体。
研究说明，因为红茶中包含一种类黄酮化合物，其作用类似于氧化剂，能预防中风和心脏病。荷兰研究人员曾对红茶是不是有防范中风作用作过观察。研究人员对552名年龄在50-60岁的男子进行了试验，将受试者分为两组。一组平均每天饮红茶不到2.5杯，另一组每人每天喝红茶5杯。结果说明，从红茶中摄取类黄酮越多者，中风的危险性越小。并且每天饮红茶达5杯的人，其中风发病危险较不饮红茶者降低了69%。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的比不喝的人患心脏病的风险低40%以上。
澳大利亚研究人员认为，喝红茶能有效地降低人们患皮肤癌的机会。科研人员在实验室用白鼠作试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54%，并且还发现，饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多。这也是首次证实了在防范皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的抗癌作用。
(摘自《健康报》) 《体育文摘》 (2000年08月10日第四版)
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