英德红茶的正确冲泡方法
英德红茶是一种红茶,归属于是高香型的茶叶,大家在冲泡的那时,通常会有如此以来的疑问,冲泡红茶用什么茶具呢?多少水温合适呢?茶量应该放多少呢?多少秒出汤合适呢?这些都是大家需要知道的常见知识。为了帮忙大家冲泡出一壶好茶,下面我在这里详细给大家介绍下,有关英德红茶的正确冲泡方式。
英德红茶的冲泡方式
冲泡英德红茶,最为关键的是要掌握好几个关键步骤,例如:茶具的选择、水的选择、投茶量、水量、水温、注水方法、出汤时长。
1、茶具的选择。冲泡红茶,通常都会建议选择用瓷器、陶器、玻璃、塑料;而选择瓷器是最好的,盖碗、茶壶也能够获得较香的色香味,口感很顺滑。
2、水的选择。泡红茶,应该选择含钙、镁量低的“软水”,以山泉水、矿泉水为最佳,纯净水次之。
3、投茶量。通常而言,不一样的英德红茶,大家投茶量还是需要视情形而定吧,当然了,投茶量切莫不用超过容器的三分之二,不能超过一半;如果是茶叶的质量比较老的话,那么能够放入烧些;相反比较嫩的话,能够放多一些;投茶很关键,不用多都不要少,否则比较容易导致泡出来的茶汤口感不好,出现太淡或是太浓的现象。
4、水量。大家注水的那时,一定要注意,水量一定要没过茶叶量,注水相对要都一些,茶量少,那么注水相对降低,避免出现太淡或是太浓的现象。
5、水温。冲泡红茶,实际上建议水温是在100度来冲泡的好,但为了使泡出来的红茶口感愈发的好,因此还是建议用85-95度的水温去冲泡;冲泡茶叶的水,一定要煮沸,随后等它冷却到这个适宜温度的那时,再冲泡;通常开水注入茶器内的那时,水温会降低1-3度;如果是夏天的话,那么冷却时长要久一些;如果是天气寒冷的话,那么水温要结合茶叶的种类,个人口感来决定。通常茶叶质量比较嫩的,水温则不适合太高了;如果茶叶质量偏老一些的话,水温可相对高一些。
6、注水方法
(1)水流大小。柔和细水流注入,稳重中水流注入,阳刚较大水流注入。
(2)注水方法。定点注入,沿杯圈壁注入,直接淋茶注入。
(3)水温较低的、茶质嫩的,想要追求鲜甜口感、喜偏淡口感的,可采用柔和细水注入,快速出汤。
(4)水温较高的,茶质较老的,想追求口感比较重一些,茶色比较浓的,那么可采用稳重水注入,阳刚较大水流注入;注入方法没有多大的不同,但水温太高的情形下,是不能够直接把沸水淋在茶叶上的,而如此以来会破坏冲泡出来的茶口感;建议沿着杯圈注入是最好的。
7、出汤时长
冲泡红茶,通常出汤的时长是比较快的,维持在1-5秒就能够了;当然了,如果喜爱口感滋味比较浓厚强烈一些的话,能够浸泡时长长一些都是能够的。
怎么样?有关英德红茶的冲泡方式,大家都学会了吗?
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