普洱茶是茶不是药

普洱茶

  日本茶学学会会长、原静冈县茶业实验场场长小泊重洋在他《茶饮不能代替药物》论文中高度评价茶的保健功能的同时,指出:“普洱茶不是医药品,它的功效也有一定的界限。我们要充分认识到茶并不是万能之药……例如,反映对于高血压、糖尿病、胆固醇、中性脂肪、肥胖等生活中常见的症状,尽管每天都在饮茶,却没有得到改善的意见也很多。问题在哪里呢?”我认为小泊重洋先生的说法有参考价值,不恰当的宣传将会使消费者产生“逆反心理”,是不可取的。我还认为,茶对人体的保健功效,也是因人而异,例如对茶的摄取量多与少,也许是回应小泊重洋先生的上述“问题在哪里呢”的一个重要方面。小泊重洋写道:“最近在摄取高浓度的儿茶素来进行的体重和体脂肪减量的实验中,每天摄取500mg以上的儿茶素才可以看到一些效果。”中国茶界泰斗张天福先生每天饮茶十杯以上,一个月用茶1斤,1年12斤,张老先生每天摄取儿茶素理应达到500mg以上,所以,年逾百岁还在工作的张老是饮茶保健的实证。当然,人体健康是取决于综合性因素,不能一概而论。我们分析任何事物,一切以时间、地点、条件为转移,不能以偏概全。

  关于“茶性”,有人往往下定语:“茶性寒凉”,并由此渐而形成很多文化现象,这是不切实际的。所谓“茶性寒凉”是来自陆羽的《茶经》,在唐朝,茶叶只有“绿茶”,没有其他茶,绿茶是不发酵茶,在制法上尽量保持原叶的性状--青汤绿叶。这样,陆羽认为“茶性寒凉”有时代的局限性,在当时陆羽作如此论断,是没有错的。但是随着光阴的推移,科学的发展,人们采用不同的制法,产生了以适应人体不同需求的多样性产品,茶性就不仅有寒凉的绿茶;还有较凉的白茶、黄茶;中和的乌龙茶;温和的普洱茶、红茶。把茶性局限于“寒凉”,既不科学,也不利于推广茶饮。

  我们要落实科学发展观,不要“人云亦云”。对古人的论说,堪称典范的要传承而且要弘扬,不妥当的要充实提高,不科学的错误的要摒弃,这才符合科学实事求是的思想。

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