沏一泡秋茶，把所有的不甘都化为回甘

一杯好茶

　　不甘的秋茶

　　历来茶人对茶的赞美，都围绕春茶。

　　春茶集万千宠爱于一身，秋茶却少有人问津。

　　俗语说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(秋茶)”实际上说话的人也没有什么底气，用别人的缺点来凸显自己的优点，实在没有什么说服力。

　　明代许次纾曾在《茶疏》里说：“往日无有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，谓之早春，其品甚佳。”陈继儒也在《小窗幽记》写过：“吴人于十月采小春茶，此时不独逗漏花枝，而尤喜日光晴暖。”但都是沾着春茶的光，说秋茶也不错，但不错在哪里，终究还是没有说清。

　　据说乌龙茶的秋茶品质比春茶好，主要是由于春天茶叶的花青素、儿茶素比较少（这直接影响乌龙茶茶叶的香味），因此春茶的香味一般会比秋茶的香味淡一些，但从养生价值来看春茶远远高于秋茶。

　　那么，秋茶真有那么不堪么？

　　以前曾喝过一些不错的普洱茶，其中也不乏秋茶，很早就想试试秋茶的品质到底差在哪里，也有对不甘的秋茶鸣不平之意。