金水翠峰的产地

一杯好茶

　　金水翠峰产地在湖北省武昌县西北部。境内丘陵起伏，江湖环绕，山清水秀，气候温和，果茶满山，景色宜人，系湖北省70年代所新创制的名茶。1980年通过鉴定，1982年获省政府科技改进三等奖，1982年在商业部召开的全国名茶评比会上，被评为全国名茶之一。

　　金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上，用双手抱满茶叶前后轻搓，使初干叶均匀地搓散，以利整形。待初干叶受热变软，改用搂、搓、掷三个手法交叉使用，反复进行整形。

　　搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促使茶叶成条，并使之紧直。

　　搓：是把搂在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敞开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前推进，使茶条在手中转动，形成圆条形。

　　掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。

　　整个整形过程，搂、搓、掷三个手法反复进行，美观的茶条就是这样逐步形成的。

　　根据对象及金水翠峰拥有和保留量的不同,保留和蕴藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保留主要是茶商对其茶品进行保留,家庭主要是少量金水翠峰的保留,其中金水翠峰的专业保留方法有三种：

　　一是石灰块保留法：生石灰块装于白细布做的袋内。金水翠峰装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将金水翠峰袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况，石灰潮解后要及时更换。

　　二是碳贮法：操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

　　三是冷藏法：将茶叶烘干水汽，含水量在3－5％之间，不超过6％。茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。

　　瓦罐储茶法：此法古代就有，明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：＂实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不过泄也．＂茶叶含水量不能超过6％，可用生石灰除湿，详细操纵方法同石灰块保留法。

　　罐藏法：容器选用装糕点或者其他食物的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性，重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取同利便。

　　塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食物袋内，封口即成。

　　热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　冰箱保留法：装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法保留时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损金水翠峰茶叶的品质。

　　本次内容就介绍到这里。金水翠峰是品质不错的绿茶，也是我国优质名茶，具有品饮的价值。而且，金水翠峰还含有大量的营养成分，长期饮用是可以保健身体健康的。