如何辨别普洱新茶的陈化潜力？

一杯好茶

　　普洱茶具有“越陈越香”的特质，很多茶友都喜欢藏新茶、喝老茶。那么，如何辨别新茶的陈化潜力？怎样才能买到合适的普洱茶呢？

　　就我们历年收藏普洱茶的经验来说，要具备鉴别新茶陈化潜力的能力，就需要建立一个存在于自己脑海里，以及笔记本中的信息库。

　　如何建立自己的信息库？

　　对于存茶者而言，既然选择存茶，那么就必须有足够的耐心、毅力以及记忆力。因为存茶，不是一天两天的事情，是十年、二十年甚至几十年的事情。

　　如果，存茶者没有耐心及毅力，去等待新茶慢慢变老，那自然也无法从存茶的过程中，去获取足够大的信息量。

　　因此，对于有志于个人存茶的茶友而言，要鉴别普洱新茶的陈化潜力，第一要素就是建立一个庞大的信息库。

　　这个信息库，一开始可能存在于你手中的笔记本，然后慢慢就会存在于脑海之中。这里所说的“信息库”，指的是各种不同类型普洱茶的信息库。

　　一开始接触普洱时候，就要找机会尝试，喝各种不同类型、不同品牌、不同茶区的普洱茶。然后按照品牌、茶区、类型加以区分，记录在笔记本中。

　　普洱茶的品牌、茶区、类型纷繁复杂，在精力有限的前提下，不可能去尝试所有的普洱茶。

　　所以，就要抓住重点，比如抓住市面上流行的几个大品牌，比如下关、八角亭等品牌；抓住几个重要茶区，比如古六大茶山与新六大茶山；抓住几个不同类型的普洱茶，比如纯料、拼配。

　　总的来说，要独立判断普洱新茶陈化潜力，第一要素就是在自己的笔记本，及脑海中建立起足够大的信息库。

　　深入尝试积累，丰富信息库

　　经过初期的不断尝试后，针对品牌，要可以清楚地辨识出下关、八角亭、老同志等诸多市场主流品牌的产品特色；

　　然后，针对茶区，要可以清楚的辨识出易武茶区的茶的特点、布朗茶区的茶的特点、勐宋茶区的茶的特点、南糯茶区的茶的特点、景谷茶区的茶的特点等等；

　　最后，也要可以清楚地辨识出纯料茶与拼配茶的区别。几乎每个不同的品牌，都有自己的品牌特色，而每个不同茶区的茶的特色也是各有不同。至于纯料茶与拼配茶，分辨起来也不难。

　　对于大多数人来说，建立这个茶叶信息库，真的需要有足够的耐心及毅力，不断的尝试不同类型、不同品牌的茶叶，然后将这些特点自我总结归纳，记录在你手中的笔记本里，储存在你的脑海里。在漫长的喝茶岁月中，信息库里的数据会越来越多，越来越丰富。

　　结语

　　我们深知，真正学会判断一款普洱新茶的陈化潜力，这背后需要付出大量的时间和精力。所以，大家才会不厌其烦地在网络论坛上发问“某款茶好不好？”这样的问题。

　　当然，即便一个人具备了足够多的存茶经验、足够大的茶叶信息库，依然无法对所有新茶都做出陈化判定。原因很简单：一、个人精力有限，不可能收藏及品饮所有普洱茶；二、普洱茶的乐趣就在于变化。

　　所以，在普洱茶市场，有不少茶是被看好，但是转化不甚理想的。同样，也有茶一开始是不被大家看好的，然后又异军突起的。

　　因此，对于新茶友而言，多喝、多看、多想，才是正确的习茶之路。学习茶，不管是普洱还是其他茶，没有终南捷径。付出时间、付出精力，多思考，才有所得。

　　文章参考：笨泥《慢慢具备鉴别新茶陈化价值的能力》[J].《茶艺·普洱壶艺》，2015（53）