普洱茶的“层次感”

一杯好茶

　　身边不乏有喜欢喝茶的茶友，其中有不少茶友对普洱茶尤为痴迷。问及缘故，有人给出的答案是：普洱茶层次感非常丰富，不是一尝到头的寡淡单调，而是给人一种百转千回的沉浸式的美。

　　那么，普洱茶的"层次感"究竟是什么？为何如此令人着迷？文章内容仅供参考：

　　层次感，字面意思可以理解为像阶梯一样，一层一层或递进或减弱的一种感觉，多用于视觉设计的描述。而到了普洱茶界，层次感却意味着在品评普洱茶汤、香气、滋味在口腔中不断变化转变时的一种感觉，是嗅觉与味觉的综合体现，而非视觉描述。

　　通常而言，品评普洱茶层次感的要素有以下三点：

　　1、香气层次：茶有香型变化，香气是否持久，需有强有弱；

　　2、口感层次：饱满，需有前有后；

　　3、韵底层次：滑重，需有深有浅。

　　具备层次感是普洱茶的一个鲜明特征，所在在茶叶审评中，层次感也成为了综合审评一款普洱茶优劣的关键要素。

　　通常，有经验的茶客会以层次感来初步评价一款普洱茶（生茶/熟茶）的好坏，这也是为何有写茶友在写茶叶测评报告时，能对一款普洱茶在冲泡过程的各个阶段大做文章，细致地描述出每一泡茶的阶段性的、有顺序的变化，并以此为乐。因为对他们而言，这正是普洱茶层次感的魅力所在。

　　日常生活品饮普洱茶，如果想要更好地感受一款普洱茶的层次感，那么冲泡与品饮方式都需有一定的讲究。

　　在冲泡上，推荐功夫茶冲泡手法，不建议一站式的保温杯冲泡或者是直接烧炭煮茶。即需有严格意义上的多次出汤、出水、品茗，能够充分体验到茶叶在各个阶段的层次变化。

　　在品饮上，快节奏喝不了慢茶。因此想要品出茶叶的层次感，不宜牛饮，而应当慢慢品饮，去反复琢磨茶叶的香气变化，感受茶叶的百转千回的流动，同时也在感受个人心境的不断变化，以此升级普洱茶之审美。