怎么炒飞蟹 炒飞蟹的做法
1、飞蟹洗涤整理干净,剁成块状。2、大白菜摘叶,洗净后将其切成块状。3、豆腐切长方形厚片。4、葱洗净切成2厘米的段,姜去皮切成片。5、锅上火烧热,加油,放入葱段、姜片煸炒出香,下白菜煸炒,加入精盐、味精、胡椒粉、白糖,再下入蟹块、蟹壳、豆腐,小火炖45分钟至熟烂入味,出锅装碗即可。
飞蟹指的就是三疣梭子蟹,三疣梭子蟹是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物,其个体硕大,最大个体可达1000克,一般为400克,体宽200毫米。
飞蟹栖息在近海浅海,栖息在水深10-50米的海区,在10-30米泥沙底质的海区群体最密集;畏强光,白天多潜伏在海底,夜间则游到水层觅食。
飞蟹是中国海产大型经济蟹类。因其肉质鲜美、营养丰富、经济价值高,在中国国内外享有盛名。由于三疣梭子蟹具有生长快、环境适应能力强、市场价格高、中国国内外价格稳定等特点,使得各地三疣梭子蟹养殖不断升温。
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