冰粉的配料 冰粉的配料有哪些

冰粉配料:熟花生碎葡萄干、糯米糕、芝麻、山楂片、花生、菠萝、红糖、糯米、椰子果、西瓜。冰粉是著名的夏季小吃,起源于云和贵地区的著名小吃。后来传入四川彭山(武阳),在川渝广受欢迎。其主要原料来自冰粉树

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冰粉树是一年生茄科植物,喜欢生长在中低海拔山区,所以在中国四川贵州山区很常见。但说到原产地,其实是在秘鲁。

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春夏之交,正式冰粉树结果季节,树枝上挂满了圆圆的果实。用刀切开,你会发现里面密密麻麻的冰粉籽,我们的冰粉就是这样。

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冰粉籽含有大量果胶,凝固后可变成冰粉,但冰粉籽果胶凝固性差,通常加入石灰水帮助凝固。

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