惊蛰吃什么食材，惊蛰节气有什么风俗习惯

惊蛰节气关键吃梨、山芋、煎饼果子、醪酒、炒豆、生鸡蛋等食物。惊蛰节气有吃梨的习俗，是由于惊蛰节气之后，气温显著转暖，我们非常容易口干口渴、外感咳嗽。而梨寒性、味辛，有止咳润肺、滋阴清热的作用。因此，民俗有着“惊蛰吃梨”的民间风俗。

惊蛰节气，别名“启蛰”，是二十四节气里的第三个节气。斗指丁，阳光抵达黄经345°，于阳历3月5—6日交节。惊蛰节气反映的是自然生物受规律转变危害而发生俘获生长状况。春雷始鸣，气温升高，虫类萌芽，“九九”散尽，“九尽桃花开，耕作不可以歇”。

赣南闽西一带的广东客家人，在惊蛰这一天需在开水中煮带毛的芋子、炒黄豆。中医认为，山芋可补中益气，以其含有大量的粘液酸化油及多种微量元素，可帮助人体改正微量元素缺乏所导致的生理学出现异常。与此同时，能增强食欲，促进消化。

惊蛰节气之后春回大地，是春暖花开的时节，与此同时却也是各种各样病毒和细菌活跃的时节。惊蛰节气季节人体的肝阳之气渐升，阴血相对性不够，养生保健应顺乎气血的升发、天地万物始生的特征，使自已的精神实质、情绪、血气也如春日一样伸展途顺，生机勃勃。