鸽子汤苦该怎么办 鸽子汤苦如何拯救
鸽子汤有苦味，可以试着在这其中添加白米醋来缓解其苦味口味，或是加入一些清甜味食物一起熬汤，如大枣、枸杞子、黄芪党参等。或者可以用一个小兜装小半碗面粉扎牢放进汤里吸咐一下，这种方法能让鸽子汤的口感越来越好一些。
鸽子汤怎么会有苦味
1、胆襄破了：鸽子汤假如喝着有苦涩味，考虑到其中一个主要原因是因为在屠宰乌骨鸡时，将乌骨鸡的胆襄弄破了，胆液渗入到鸡脯肉中，所以导致鸽子汤喝着有苦味。
2、中药材放多了：鸽子汤喝着有苦味还有一个原因要在鸽子汤中加入了比较多的中草药材造成，如：川芎、熟地黄、山参、巴戟天等。
鸽子汤归属于什么菜系
鸽子汤归属于广东菜，拥有悠久历史，以独有的菜品和风韵，独树一帜，广东菜是中国的知名八大菜系之一，国内外享有盛名。鸽子汤要以乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子等食材制作而成。乌骨鸡营养全面，并带有生长激素和紫食用色素，对人体健康白血球低和血红蛋白有增强的功效。
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