小暑节气的习俗和养生食材
小暑节气的习俗和养生食材
从每一年阳历的7月7日或8日逐渐，阳光抵达黄经105°时为小暑。从字意上来讲，“暑”即“热”，表明小暑时气侯酷热。下面是小编为大家整理的小暑节气的习俗和养生食材，我希望你能对大家有所帮助。
小暑节气的习俗
1、晒字画、晒衣服
尽管小暑还没到最热的时候，但气温现在开始酷热，通过细雨、梅雨天气的湿冷，大家实在受不了家里这股潮味了，因此古代人都会在小暑这一天，借着炎炎烈日，将衣服、字画搬出去接纳太阳的曝晒。
不过有晒书、晾衣、晒被需求的人，看中天气预告，早点去房顶或小区篮球场占好位置，去晚了可就不一定有了你晒的地方了~
2、簪茉莉花
茉莉花，性喜炎日，于酷暑绽放。花香浓郁，能祛秽浊之气。江苏和上海部分地区，盛夏的卖花人，常把连蒂的茉莉用铁丝绑成手捧花、花带等，供女人簪戴。苏州虎丘的花农，把茉莉花放到马头篮里，走街串巷，称作戴花，妇女们一般都会选购、簪戴。
《晋书》载“都人簪奈花”，奈花，便是现今茉莉花。炎夏情况下，每天晚上采摘茉莉，取河水一杯，用食物把阳台花架在杯上，使花钓上来一二分高，用厚纸密封性。第二天花可答戴，水用于饮茶，清香扑鼻，特别是在绝佳。
3、乘舫游河
古代人就算寻欢作乐都是甚为优雅。小暑的黄昏，夕阳余晖，炎热消褪，小河边、湖水的灯舫、画舫就红火起来。约上知己好友或带着亲人，搭乘灯舫游河，弹奏丝竹，品味茗香，以消炎热。只是现在平常的江河、湖水很难遇那类丽景，但是一些著名的风景胜地但有旅游船画舫，例如南京的秦淮区、武汉汉阳，扬州市的瘦西湖，杭州的西湖，北京的三海，芜湖市的陶塘，济南市的大明湖，桂林市的阳朔漓江，昆明的昆明滇池……
4、扑流萤
小暑期内，萤火虫的雌性就在那水草植物里生卵了，即使是幼虫也发微芒。一直到小暑前后左右，全是荧火虫最灿烂的时时刻刻。
小暑夜里，去水草植物边找寻萤火虫的足迹吧，忽闪忽闪的荧光不仅能增添了孩童时的欢乐，也是对光明的期盼哦!但是，萤火虫是益虫，就算抓着他们玩，也别伤害了他们，还记得将它们放入自然界。
5、斗蝈蝈
上到皇亲贵胄，下到走卒孩童，养蝈蝈在我国古代颇为时兴，蝈蝈文化博大精深。
夏天是蝈蝈繁荣昌盛活动期，小暑季节，约几朋友，将分别养蝈蝈互斗一番，极是有意思，将炎热也抛之脑后。
6、钓鱼
从小暑逐渐，夏季已不适合在室内开展运动过量了，以预防中暑。可每日关在家中，古代人也是不愿的，于是在水塘柳下钓大鱼都是悠闲。
也学着古代人做一做陶冶性情的活动，找个有柳荫的地方，撑把太阳伞，当回姜子牙，就算等鱼上钩等到打瞌睡，都是一番闲情逸趣。
7、下象棋
古代人没有手机，没有电脑，没有电视……夏天悠长无趣，于树荫下面围棋对战，听起来蝉鸣声，偶有微风拂过，都是极有趣味。再去二三观棋人指点江山，也甚为繁华。
很多人会觉得即然气温那么热，不如躲到空调房间看手机，可古代人那一份生态游、那一份闲暇则是手机上给不了你的!
8、吃水饺
在我国不管是什么样子的传统节日、节令，一直离不了吃，很有可能老祖先留下来的物品，承传得最好的就是这一点了。
小暑是三伏天的开始，也可以算是头伏了。俗话说得好，头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。头伏吃水饺是民间风俗，伏日大家食欲不佳，往往比常日削瘦，俗此谓暑热，而水饺在民间风俗里恰好是健脾开胃解馋解饿的食物，因此，小暑吃水饺。
头伏吃水饺是民间风俗，伏日大家食欲不佳，往往比常日削瘦，俗此谓暑热，而水饺在民间风俗里恰好是健脾开胃解馋解饿的食物。山东省有的地方吃生黄瓜和煮蛋医治暑热，头伏的早晨吃鸡蛋，不要吃其他食材。徐州人头伏吃牛肉，称之为“吃伏羊”，这类风俗习惯可追溯到到尧舜时期，在民间有“平陵伏羊一碗汤，无需医仙开方子”之观点。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过本地民谣歌曲“六月六接女孩，新麦饼羊汤”。
9、吃藕
一直以来，民俗有着小暑吃藕的习俗，藕中含有大量的蛋白质及丰富的钙磷铁等和多种营养元素，Vc钾和膳食纤维素较多，具备清热解毒益气养血消滞等功效，合适夏季服用鲜藕以文火煨烂，切成片后加适量纯蜂蜜，可随意服用，有安眠入眠之功效，能冶疗气血两虚失眠症。
10、吃暑羊
“吃暑羊”是山东齐鲁和苏北地区在小暑季节的民间风俗。入暑以后，恰逢三夏刚过、丰收没到的夏闲情况下，忙半年的庄稼汉便三五户一群、七八家一伙咬起暑羊来。而此时喝着天然山泉水长大的大山羊，吃完几个月的绿草，已经是肉质地肥硕、香甜可口。
这类风俗习惯可追溯到尧舜时期，在当地民间有“平陵伏羊一碗汤，无需医仙开方子，之观点。徐州人对吃暑羊的喜好莫过本地民谣歌曲：“六月六接女孩，新麦饼羊汤。”
11、喝解暑汤或粥
俗话说得好“热在三伏”，小暑是进到三伏天的开始，气温热的时候需多喝汤，用菏叶、伏苓、荷兰豆、薏仁米、猪苓、地骨皮、鸡蛋花等材料煲成的解暑汤或粥，或甜或咸，适合此时节服用，多吃水果也有利于降暑，但是不要服用过多，避免提升胃肠压力，严重的'会造成拉肚子。
12、小暑吃黄鳝
俗话：小暑鳝鱼赛人参。鳝鱼生在水榭泥窟当中，以小暑前后左右一个月的夏泥鳅更为滋补养生味美。
夏天通常是慢性气管炎、慢性支气管炎、风湿关节炎等疾病的缓解期，而鳝鱼温性味辛，具备补中益气、补肝脾、除风湿，强筋壮骨等作用。依据冬病夏补的说法，小暑季节最宜吃的是鳝鱼，鳝鱼蛋白含量较高，铁的含量比鲫鱼黄花鱼高一倍左右，并含有多种矿物和维生素，鳝鱼还可以减少血液中甘油三酯的浓度值，预防心肌梗塞引起的心脑血管疾病，对积食未消引起的拉肚子也有较好的功效。
13、小暑“食新”
小暑的到来，寓意高温天气气温即将开始。为了应对即将到来的酷热气侯，同时表示对最开始一轮谷类收获的心怀感恩，中国社会现状在数千年的时间里逐渐形成“食新”、“祭拜五谷大神”等风俗习惯。
“食新”则在小暑之后尝新米，农户将新割的水稻碾碎米后，做好饭供祀五谷大神和先祖，表示对自然界及其祖先的心怀感恩，随后每个人吃尝鲜酒等。听说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。大城市一般买少许新米与老米同煮，再加上新上市的蔬菜等。因此，民间有小暑吃黍、小暑吃谷一说。
14、吃面条
伏日吃面条风俗习惯最少三国时期就已正式开始。《魏氏春秋》：“伏日全食汤饼，取巾拭汗，脸色皎然”，这里的汤饼便是挂面汤。《荆楚岁时记》上说：“六月伏日全食汤饼，名叫辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。三伏天还可以吃过水面、凉面。所说凉面要用锅将小麦面粉炒干炒过，随后自来水加糖拌着吃，这类食用方法汉朝已经有唐宋时更加广泛，但是那时候要先炒过麦麸，然后磨面点之。唐朝科学家苏恭说，凉面能解躁热，止泻，实肠子。此外，山东省临沂市地域有给牛改进饮食搭配的习俗，伏日煮麦仁汤给牛喝，听说牛喝过身体壮，能干活儿，不淌汗。民谣歌曲：春牛鞭，舐牛汉(小牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝过不淌汗，等到六月再一遍。
小暑的养生食材
1、鳝鱼
民间有“小暑鳝鱼赛人参”的说法，最近一段时间泥鳅更为滋补养生，中医认为鳝鱼温性味辛，具备补中益气、补肝脾、除风湿、强筋壮骨等作用，小暑季节最宜吃黄鳝，可以预防夏天食物不消化引起的拉肚子，还能够保护心血管。
大家喜欢吃脆爽的泥鳅片，在烹饪时，仅仅在锅中油爆两下就起锅。那样烹饪泥鳅，尽管味鲜美，但对人体的身心健康不好。由于鳝鱼体内有一种裂头蚴，如未烂熟，就打不死此虫。它进入体内半个月后，会让人的体温忽然上升，并发生食欲不振，与此同时，在颈颌部、腋窝下及腹腔皮下组织发生小疙瘩。这便是出现了寄生虫病。因此，炒黄鳝一定要烂熟，防止造成感柒。
2、藕
在我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早就在清咸丰年间，藕却被钦定为御善供品了。中医药学觉得，藕生吃有清热生津、润肺止咳、化淤退肿、止血的功效，可主冶热症渴不欲、呕血、非淋等症。熟菜则无健脾益胃、助消化、治腹泻、锁精的功效。
必须指出的是：煮藕应忌用铁制品，以防导致食材变黑;没切完的藕可以从室内温度中置放一周的时间，但是因为藕非常容易发黑，切脸孔的部分易腐烂，因此切好的藕需在创口处覆以塑料膜，可冷藏保鲜一个星期左右。
3、豆芽
小暑节气的第三老大是豆芽。经常吃豆芽，能清肠胃，退热毒，利寒湿，洁齿，有很好的功效。临床上用豆芽煎汤医治疖疮、烧伤等外伤感染。豆芽中含有的维生素b2可用来治疗口腔溃疡，还可以调五脏、通经络、解诸毒，适合于饮酒过度、寒湿气血瘀滞、食滞体倦。
烹制层面，炒豆芽时要凉锅快炒，使维C少受毁坏。豆芽寒性，烹饪时属性相配上一点姜片，中和它的寒凉。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素b21外流，又可以提升减肥瘦身功效。
4、黑豆
黑豆味道性平，有清热去火之功效。夏季身体大量出汗，血液损害比较大，体内的电解质平衡受到破坏，用黑豆熬汤来补充是最理想的方式。它既可以清暑益气、解渴有利排尿，不仅能补充糖分，而且还能立即填补碳酸盐，对保持水湿电解质平衡拥有重大意义。
煮绿豆汤要保持住时间。因为黑豆的降暑活性成分很有可能主要以多酚类抗氧化物质为主导，维持它们的活力，针对黑豆的降暑作用十分重要。在蒸制时应盖上锅盖，尽量避免与氧气的接触面积。与此同时，蒸制时不妨把烧开10分钟之内的汤取下独立喝。
5、新米
以往民间有小暑“食新”的习俗，则在小暑之后尝新米，农户将新割的水稻碾碎米后，做好饭供祀五谷大神和先祖，随后每个人吃尝鲜酒等。听说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。大城市一般买少许新米与老米同煮，再加上新上市的蔬菜等。因此，民间有小暑吃黍，小暑吃谷一说。
新米中维生素和矿物质绝大多数含于小米粒外层的糊粉层和胎芽中。米淘频次越大，营养元素损害就越大。因此尽量避免洗米频次，一般不超过3次。洗米时不能用流动水清洗或热水烫洗，更不可用劲手洗。那如果米很陈，那就要不断手洗，以减少黄曲霉的含量。
6、青芒
除此之外，喜爱吃芒果的市民则有口福了，民间谚语说“小暑吃芒果”，小暑前后左右是青芒最完善美味可口的季节。鉴于青芒中含有大量的维他命，因而经常食用青芒，可以起到滋养肌肤的功效。服用青芒具备清肠胃的功效，针对晕机、晕机有一定的止泻功效。
但芒果是广东岭南水果中更为“热流”的水果之一，因此建议各位群众一定要克服心理障碍，多喝凉茶。
7、花螺
常呆空调房间也会诱发“干眼症”。中医认为蚌肉有清热去火、补阴清目作用，花螺富含蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁，维生素D、B1、B2，对人体有保健功效。
花螺作法许多，烧、烹、炖都可。水焯花螺是很多人喜爱的特色美食。需要提醒的是，花螺寒性，脾胃虚弱、拉肚子得人不适合吃。
8、小红豆
小暑重养神，而小红豆不但利湿去水肿，而且养神的功效非常好。小暑饮食搭配添些小红豆，更加容易身体的健康。因为小红豆含有铁制，因而还特别适合心血不足的女性服用，有理气补血补气之功效。
在吃红豆之前一定要细细地选择，需要注意选择高品质小红豆，不必购买烂豆、坏豆，品尝到变质的小红豆很容易导致拉肚子。高品质小红豆的表面呈偏赤红，看上去粒紧而圆润，颗粒的尺寸很匀称。高品质小红豆含有豆味，假如闻着发出臭味酸酸的，乃是质变小红豆。
9、姜
俗话有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早晨三片姜，甚至超过喝人参汤”。小暑之后，炎夏到来，许多人会食欲不佳，而生姜片有益于食物的消化和吸收，对降暑过夏有一定好处。夏季大家好吹空调，钟爱电风扇中央空调，很容易引起风寒感冒。这时候立即喝些红糖姜水有利于驱赶身体内寒症。
有的人吃姜喜爱去皮，这么做不可以充分发挥姜的整体功效。生姜洗干净后就可以切成丝分块。凡属阴虚内热、眼赤内火者，或身患痈疮疮疖、肺部感染、肺脓肿、结核病、胃炎、结石、急性肾盂肾炎、糖尿病患者、痣疮者，都不宜长期食用姜片。
小暑节气饮食原则
1、早饭勿冷饮
很多人在炎热的夏天里只图清凉,早饭以果蔬汁、冰咖啡、冰水果汁、红豆沙或冰牛奶替代热粥或热奶。这种行为短时间不会对身体造成影响,但长久以往会伤害消化功能,更会造成肠胃胀气、食欲不佳等症状。
即使在闷热的天气里,早饭也应该先服用热粥、热豆浆、热奶等软食,然后吃一些面点和鸡蛋等食物。新鲜水果要等到九十点钟再吃才好。
2、辛辣食物性食物要适量
天气炎热得让人没胃口,欲的作用,可是朝天椒、麻椒吃得过多会刺激胃粘膜,引起胃病、胃炎等疾病。
3、温热食物要少吃
食材有味道差别,身体有热寒之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃点性温、热性水果。这类食物主要有:牛肉、鲤鱼、鲶鱼、刀鱼、鳝鱼,及其核桃肉、杏、大樱桃、桂圆、扬梅、椰子鞋等。
4、湿热茶汤解暑佳饮
饮湿热茶汤可让皮脂腺左室大量出汗,释放身体内发热量,从而降低人体体温,有利于解暑。茶中还含有丰富的营养元素钾,可填补流汗时需排出的钙离子,有利于改正倦怠无力和食欲不佳。
以上是 小暑节气的习俗和养生食材 的全部内容， 来源链接： utcz.com/wiki/739496.html
