你能吃鸡蛋吗素食者要牢记四大原则

你能吃鸡蛋吗?素食者要牢记四大原则

说到这种素食，还是有很多人喜欢的，那么这到底是什么素食呢？你能吃鸡蛋吗？

食品多样化

植物营养丰富，但需要摄入不同种类的食物来考虑营养。素食主义者最好每天吃不同种类的水果、蔬菜和米饭，加上颜色搭配的概念，选择不同颜色的食物，如黄色、红色、黑色、绿色和白色，因为不同的颜色代表不同的营养。

2.少吃加工食品和腌制食品

一些素鸭、素鸡、素鱼等都是豆类加工的制品，这些加工食品都是以豆类为主，会添加很多的人工调味剂在里面，这样就会缺乏食物的多样性。腌制类的食物，和消化道的恶性肿瘤有关，还是不要吃太多。

注意食物的搭配

植物中有很多种蛋白质，但单一的食物不能给人体完整的氨基酸，所以素食者应该注意不同种类的食物搭配。例如：谷物和豆类可以一起吃，或者豆浆和芝麻。

4.补充特定的营养成分

素食主义者最容易缺乏维生素B12.素食者应特别摄入含有维生素的海带、海藻和甜菜根B12食物。在植物性食物中，钙和铁的比例相对较低。我们应该多吃含铁量高的食物，如海带、海藻、红茅台和红苋菜。白苋菜、芝麻和深绿色蔬菜的钙含量相对较高。

可以吃鸡蛋。

素食主义者不能吃任何由动物、鱼和其他活物制成的食物。即使是蛋白质人，虽然不仅是鱼和其他蛋白质食物，而且还会吃鸡蛋、牛奶等。如果你只吃蔬菜，蛋白质含量会相对较低，豆蛋白属于植物蛋白，吸收率不如动物蛋白好，氨基酸不那么全面，所以素食主义也需要吃一些鸡蛋来补充身体所需的蛋白质。