鲈鱼为何要少吃

鲈鱼是生活中比较常见的一种鱼类食物，它含有丰富的蛋白质、微量元素以及其他营养成分等，味道比较鲜美，但是鲈鱼里面的汞含量比较高，所以不建议长期过多食用，以免危害身体健康。

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具体原因如下：

鲈鱼属于真鲈鱼科的鲈鱼属。与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。它尝起来很甜，性质平淡。它含有大量蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸和多种矿物质成分。适量食用有一定的补益五脏、益肝脾、健胃作用，对人体健康非常有益。

然而，由于鲈鱼中汞含量高，建议不要长时间吃太多。一般来说，建议每次吃50-100克，每周1-2次，以免对自己的健康构成威胁。

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虽然鲈鱼很好，但以下人不适合吃：

1、皮肤病疮肿者

鲈鱼含有大量蛋白质、脂肪等成分，营养价值丰富。据《嘉佑本草》记载，鲈鱼：“多饮多疮”，也就是说，身体上有皮肤病和疮的人吃后可能会加重症状。

2、痛风患者忌食

虽然鲈鱼是一种淡水鱼，但鲈鱼作为一种毛发物质，如果患者吃得太多，可能会加重痛风患者的病情。

3、肝硬化患者少食

鲈鱼富含蛋白质。蛋白质摄入过多会导致脂肪渗入肝脏，阻碍肝组织的自愈和肝细胞的再生能力。因此，建议肝硬化患者少吃鲈鱼。

4、肺结核患者

对于正在服药的肺结核患者来说，不适合吃鲈鱼，否则很容易导致病情恶化，对他们的健康构成威胁。

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1、高鞣酸食物

因为鲈鱼的蛋白质含量很高，每100克新鲜鲈鱼含有18.6克蛋白质。如果与高单宁酸食物一起食用，单宁酸会与鲈鱼中的蛋白质发生反应，形成一些难以消化的复合物，这不仅会降低鲈鱼的营养价值，还会影响肠胃的消化。

高单宁食物一般包括绿茶、柿子、山楂、石榴、李子、山核桃、桔子等。

2、高草酸食物

鲈鱼营养价值高，富含钙、磷、镁、钾、锌、铜、铁、硒等矿物质成分。如果这些成分遇到草酸，它们可能会产生不可消化的沉积物，如草酸钙和草酸镁，这不仅会影响钙、镁和其他元素的吸收，还会引起消化问题。

高草酸食物一般包括菠菜、荠菜、马齿苋、甜菜、大黄、竹笋、香菜等。

3、高脂肪食物

鲈鱼属于高蛋白食物，一般不建议与高脂肪食物一起食用，因为高脂肪食物通常很难消化，同时食用可能会影响蛋白质的消化和吸收。

高脂肪食品一般包括：大肥肉、猪油、鸡皮、鸭皮、猪皮、奶酪、蛋糕等。

4、高蛋白质食物

因为鲈鱼本身的蛋白质含量相对较高，如果你同时吃很多其他高蛋白食物，会增加消化负担，这不仅会影响蛋白质的吸收，还可能影响胃肠健康。因此，任何好的食物也需要控制数量。

高蛋白食品一般包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶等。