西兰花带有哪些营养元素 西兰花的营养成分

西兰花带有哪些营养元素 西兰花的营养成分

西兰花里的营养成分通常是带有丰富多彩维他命C、维生素、胡萝卜素、叶酸片、胡罗卜素、少许绿色植物蛋白,及其铁、钙、磷、钾等矿物。西兰花的蛋白量超过别的蔬菜水果,且带有相当多的胡萝卜素,特别是在含维生素K1在叶菜中最大,多含于根处。

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西兰花吃法

能够常常用于烧汤,拌凉菜,单炒,和配荤腥合炒或垫盘。以颜色浓密,根为鲜红色,不到水,叶茎青春不老,无抽苔盛开,没有黄卷叶者为宜。普遍作法有鸡腿金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、西兰花窝蛋这些。不适合与青瓜、水豆腐同吃,青瓜中会出现维他命C分解酶,能把菠莱中的维他命C毁坏得一干二净。此外,盐酸在身体与钙融合易伤害身体健康,假如在食物中适度提升一些钙的成分,就能够避免结石的形成。烹饪的时间不适合太长,由于维他命C受热后非常容易空气氧化。

菠菜可以补钙吗?

西兰花铁元素不是假话,它含铁量挺高,每100克西兰花中,铁含量在3mg上下,在蔬菜水果之中绝对是引领者。但补钙不但需看铁的成分,还要看铁的吸收率。菠菜可以吃,但靠它补钙不是对的。补钙比较好的食物来源优选小动物的肉动物的血、小动物的肾脏等。

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