西兰花带有哪些营养元素 西兰花的营养成分
西兰花带有哪些营养元素 西兰花的营养成分
西兰花里的营养成分通常是带有丰富多彩维他命C、维生素、胡萝卜素、叶酸片、胡罗卜素、少许绿色植物蛋白，及其铁、钙、磷、钾等矿物。西兰花的蛋白量超过别的蔬菜水果，且带有相当多的胡萝卜素，特别是在含维生素K1在叶菜中最大，多含于根处。
西兰花吃法
能够常常用于烧汤，拌凉菜，单炒，和配荤腥合炒或垫盘。以颜色浓密，根为鲜红色，不到水，叶茎青春不老，无抽苔盛开，没有黄卷叶者为宜。普遍作法有鸡腿金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、西兰花窝蛋这些。不适合与青瓜、水豆腐同吃，青瓜中会出现维他命C分解酶，能把菠莱中的维他命C毁坏得一干二净。此外，盐酸在身体与钙融合易伤害身体健康，假如在食物中适度提升一些钙的成分，就能够避免结石的形成。烹饪的时间不适合太长，由于维他命C受热后非常容易空气氧化。
菠菜可以补钙吗？
西兰花铁元素不是假话，它含铁量挺高，每100克西兰花中，铁含量在3mg上下，在蔬菜水果之中绝对是引领者。但补钙不但需看铁的成分，还要看铁的吸收率。菠菜可以吃，但靠它补钙不是对的。补钙比较好的食物来源优选小动物的肉动物的血、小动物的肾脏等。
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