11月吃什么蔬菜的季节

11月是吃素菜、包心菜、西兰花、莴笋、箩卜、青笋、花椰菜、茼蒿、草头、油麦菜、慈菇、韭菜苔、芥蓝、大白菜、番薯叶、包心菜、香莱、茼蒿菜、连藕、山芋、朝天椒、淮山药、荷兰豆等蔬菜的时节。

不同类型的蔬菜种类，因为遗传特性不一样，融入在不同时节、不一样条件下生长发育，在适合条件下看起来最健硕，营养成分最丰富，口感最好。

11月份一般还不太冷。晴空万里没有风时常有温暖舒适的“小阳春”气温，不但怡人，并且对冬作物生长也十分有益。例如秋冬季的西兰花不但口感甜糯，营养含量都比夏天西兰花多8倍。