莲子米口味逐渐衰老,理应马上吞掉

莲子米口味逐渐衰老,理应马上吞掉

1、包装袋撒水冷藏保存:可将莲蓬装到包装袋里边,随后往布袋里边撒水,让莲蓬都沾到水滴,然后把塑料袋绑紧,之后放进冰箱保鲜就可以。此办法能够储存莲子米3-5天也是挺细嫩的,若有发觉莲子米口味逐渐衰老,理应马上吞掉。

莲蓬如何保鲜 莲蓬怎么保鲜

2、碗或盘装起后撒水冷冻:假如是已除掉莲蓬机壳的带壳莲籽,这样的事情必须用碗或是盘装下去,表层撒水后再放进冷藏室。此类方式冷藏时长在2-4天左右,莲籽绿壳会随着时间弄长,会持续发黑,莲子米的口味还会慢慢变老变硬。因此不适合长期存储。

怎样挑选莲蓬

1、如莲蓬外皮呈浅绿色淡黄色,而且莲子壳拿手还可以轻轻地剥开,表明莲籽较嫩,这个时候的莲子米比较合适直接生吃,且莲子芯都嫩的能够掐出水量,能够连续莲子芯一起吞掉,都是会特甜。

2、外皮呈墨绿色,则表示莲籽已逐渐在衰老,这个时候莲籽还可以直接生吃,仅仅口味不容易那样香甜,而且莲子芯也逐渐有点儿苦味味儿,直接生吃时,必须祛除莲子芯,这个时候的莲子米,较为强烈推荐炒食。

3、倘若较深的绿黄色,而且莲子米比较突出,表明莲籽早已年纪大了,若不除去莲芯,进口会出现苦涩味,这个时候的莲籽再造吃口味不太好,合适烹煮和蒸食,或是熬汤。

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