干烧鲳鱼的家常做法(上海市银鲳多少钱一斤)

银鲳，又被称为镜鱼、鲶鱼、扁鱼、长尾关键词龟等。是亚热带、亚热带地区兼顾服用和欣赏作用的大型的鱼种。它的营养价值非常高，具备补气补血、健脾养胃益肾、通骨关节、软筋骨的作用。还有很多服用的方法。一起来看看干烧鲳鱼的普遍作法吧！

干烧鲳鱼的家常做法(上海鲳鱼多少钱一斤)

银鲳750克、芥菜疙瘩15克、肥猪肉20克、毛笋15克、生抽20克、大葱4克、姜4克、米酒4克、干红辣椒15克、盐4克、精动物油60克、鸡精4克、蒜头4克、白砂糖10克、芝麻油4克。

干烧鲳鱼的家常做法(上海鲳鱼多少钱一斤)

1.将银鲳的鳃除掉，内脏器官清洗，在鱼的两边放一把柳刀，刀距0.6cm，将生抽匀称擦抹。

2.猪膘、毛笋、芥菜疙瘩、辣椒干所有换为0.6cm厚为的丁。

3.把汤勺中的油加热到90%的关注度，把鱼煎到50%的关注度，捞起来油操纵清洁乳到暗紫色。

4.加温另一个挡油板。首先用汤勺将猪肉丁煸炒，随后添加米酒、姜蒜末、蒜泥、毛笋丁、介菜丁、辣椒丁煸炒两下，再添加白砂糖、生抽、食盐、白汤250 ml烧开。

5.再把鱼装进去，小火慢炖，直到汁浓了，把鱼捞出去放在盘子里。

6.汤勺里剩余的汁添加鸡精和芝麻油，拌匀，倒在鱼身上。

干烧鲳鱼的家常做法(上海鲳鱼多少钱一斤)

1.银鲳含有蛋白质食物，成分在20%上下，含有身体必须氨基酸，消化吸收消化率非常高。

2.银鲳脂肪含量高，多见不饱和脂肪，具备降胆固醇的功效。针对胆固醇高和高胆固醇得人而言，是一种有效的海洋鱼类食材。

3.鳊鱼带有丰富多彩的营养元素，特别是钙、磷、钾、镁、硒，对冠脉粥样硬化等心脑血管疾病有防止效果，能减缓身体变老，预防癌症的产生。

4.银鲳具备益气补血、化结益骨的作用，对消化不好、缺铁性贫血、筋骨酸痛等十分合理。