中秋节的民俗文化及特色美食
中秋节的民俗文化及特色美食
我国地域广泛，人口非常多，风俗习惯各不相同，中秋节的过法都是各种各样，并含有深厚的地方文化。一些地区还形成了许多特殊的中秋节习俗。接下来是我们为大伙儿梳理的中秋节的民俗文化及特色美食，期待对大家有协助。
中秋节的民俗文化
赏桂花、饮桂花酒
中秋夜，凝望着月中桂花，闻着一阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，庆祝阖家恩恩爱爱，已变成节日一种美的享受。到当代，大家多是拿红葡萄酒替代。
中秋赏月
文人墨客士人对中秋赏月也是十分偏爱，她们或登楼揽月或行船邀月，喝酒作诗，留有许多脍炙人口的千古绝唱。如杜甫《八月十五夜月》用代表阖家团圆的十五皓月衬托自身流荡异国他乡的羁旅愁绪;宋朝文学家苏东坡，中秋节欢饮达旦，大醉而作《水调歌头》，借月之圆缺喻人之离合器。直至今日，一家人围坐在一起，喜欢月色朦胧的美丽风景仍是中秋节不可缺少的主题活动之一。
吃月饼
中秋月饼代表完满，中秋节吃月饼有阖家团圆、美满的含意。中秋月饼问世之初古代人用于祭奉雪女的贡品，随后大家发觉月饼的味道很好，慢慢的将中秋赏月、吃月饼做为中秋佳节合家团圆的一大代表，到当代，中秋月饼也就变成了中秋节的传统食材之一。
钱塘江大潮
古时候，广东一带除中秋节赏月外，钱塘江大潮可谓是又一中秋节盛会。中秋节钱塘江大潮的风俗习惯古已有之，早就在汉朝枚乘的《七发》赋中就有非常详细的记叙。汉之后，中秋节钱塘江大潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也是有钱塘江大潮记述。
中秋节的传统特色美食
1、中秋月饼
中秋吃月饼，是我国广为流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家户户尝中秋月饼、赏月亮，喜气阖家团圆，美得不可方物。中秋月饼做为一种形同月亮，含有佳馅的食品类，在北宋时期就已发生。作家兼美食专家苏轼就会有“小饼如嚼月，含有酥和饴”的诗词。而做为一种食品类，称之为“中秋月饼”，则始常见于宋代《武林旧事·蒸作饮食》。那时候，杭州市民俗就会有“又中秋月饼相馈，取中秋团圆之意”。到元朝末年，中秋月饼已变成中秋佳节日美点。
2、糯米糕
中秋节之时恰好是桂花飘香的情况下。中秋佳节时很多别人都用到桂花树最糯米糕或是浸桂花酒。不论是糯米糕或是桂花酒都无一例外地释放出桂花树独有的香气。
3、石螺
中秋节前后左右，是石螺空怀的情况下，腹腔无小螺。因而，肉质地尤其肥嫩，是食口螺的季节。并且田螺肉营养丰富，含有的维生素D也是双眼视黑色素的关键化学物质。
4、红心柚
柚子是中秋节的必需品之一，由于“柚”与“佑”楷音，也是希望月儿庇佑的含意。吃完甜中秋月饼，再吃点酸甜的红心柚，既健脾开胃，又解油腻，让口腔内部有清新感。
5、鹅肉
元末阶段，蒙古族执政者欺负汉族人，汉族人确定_元人。但那时候统辖严格，不可以明着机构抗争，就用暗号。那时候汉族人称蒙古族人为“哒子”，就取楷音“家鸭”。大伙儿承诺，中秋节吃家鸭，便是中秋佳节大家一起付诸行动，_元人执政。并且，中秋节左右的家鸭整一下胖瘦适合，口味非常好，有滋阴补血的作用。
6、糯米糍粑
糯米糍粑是圆的凝结，它一直与圆相随。蒸糯米的笼屉，打糍粑的碓窝，放糯米糍粑的簸萁，做馅的大豆、花生仁、白芝麻这些都与圆都在，在四川民俗一些地区，在糯米糍粑中添加桂花树捣做成月桂糯米糍粑，蘸上炒黄豆面和白砂糖吃，味儿幽静素雅、香甜可口，独具一番特色。
7、番石榴
中秋节恰好是石榴成熟时。因为红似玛瑙石，白若紫水晶，进口如晶体玉浆，葡萄便变成桌子贡品之一，代表长命、阖家团圆和吉祥如意。这个东西没剥掉的情况下可玩度超过可看性，摸在手上三生三世凉凉圆溜溜滑溜的，剥掉以后可看性又超过可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，都是取个团圆的意思。
8、藕小盒子
中秋节食藕，都是寄阖家团圆之意也，特别是吃“藕小盒子”。江浙人多将藕切成片，每两块间下方相接，正中间夹肉、蛤蜊等调配而成的馅，外拖面煎至金黄色，此又被称为藕饼，与中秋月饼有同工异曲之妙。
9、炭火烤肉
在中国台湾，中秋佳节基本上每家每户都需要吃烤肉，在国内目前很多大型商场中秋节前夜也搞起来了炭火烤肉特卖会，因此好多人光临。在不知不觉中，中秋佳节吃烤肉也变成了每家每户不可缺少的菜式。
10、香酥饼
四川人过中秋节除开吃月饼外，还需要打粑、杀鸭子、吃香酥饼、蜜饼等。有些地区也点桔灯，悬在大门口，以表庆贺。也是有少年儿童在红心柚上插进香，临街扇舞，称为“舞流量香球”。嘉定县中秋佳节祭土地公、饰演元杂剧、器乐、珍贵文物，称之为“看着”。
11、吃南瓜
在江南一带十分风靡中秋节吃老南瓜，不但是由于中秋节恰逢冬瓜大丰收之际，并且也有一个关于“八月半吃南瓜”的小故事。传奇，南山下住着一户贫穷人家，父母年迈，膝前仅有一女，名字叫做红花。那时候年年闹饥荒，红花的爸爸妈妈病躺在床上，八月十五那一天，红花在深圳南山野草丛里，发觉二只冬瓜。她采了回去，煮给爸爸妈妈吃。两老吃完后食欲大增，病疾也罢了。因此在八月十五的那一天吃南瓜，也寓意健康发展、益寿延年。
12、麦箭
山东庆云县农家院八月十五日祭土谷神，称“地上青苗的社”。诸城市、潍坊和即墨市等地除开祭月外，也得扫墓拜祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的大地主也於中秋佳节酒宴佃户。即墨市中秋节吃一种时令食品类叫“麦箭”。麦箭原是即墨市中秋节吃的一种时令食品类。它首先用白面粉摊成煎饼果子，加上饺子馅或素馅，然后用秫秸叠成圆筒状煮熟，吃时再加上调味品，口味十分美味。
13、山芋
在江浙一带，山芋的读音与“运进”相仿。因此中秋佳节吃芋头，不仅仅仅享那般福气一样也代表期待可以喜事连连。
14、吃菱角
中秋节是一个十分传统式的节日，有许多饮食习俗，而吃菱角便是当中很普遍的一种饮食习俗。在江浙一带，一到中秋佳节，大街上到处都是卖棱角和买菱角得人。棱角成长为于七月，但中秋节过程中，恰好是棱角更为圆润完善之际。棱角香甜，脆响，既可直接生吃，还可以熟菜。并且中秋节吃菱角有“精明能干”的喻意，因此许多成年人都是会在中秋节这一天给自己的孩子买棱角吃。
15、豌豆角
在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角。豌豆角在本地又被称为毛豌豆，而荚又与“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望可以万事如意，万事顺心。
16、阳澄湖大闸蟹
中秋节恰好是“蟹黄肥，五常稻花香米”的时节。一轮小孩满月，一壶清酒，好多个老朋友，一盘阳澄湖大闸蟹，其中滋味让向往。返回凡俗的日常生活：但是现在的阳澄湖大闸蟹一定够贵，何不吃点其他。
17、桂花酒
每到中秋夜，大家凝望着月中桂花，闻着一阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，庆祝阖家恩恩爱爱，欢聚一堂，已变成节日的一种美的享受。桂花树不但能够欣赏，并且也有食材使用价值。司马迁的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗词。由此可见在我国饮桂花树制酒的时代，已经是非常悠久了。
中秋节花灯的实际意义
中秋佳节挂花灯的第一层含义是对传统的我国文化的传承，构建出浓烈的节日氛围;第二层含义是代表的美好阖家团圆，古时候小灯笼是用于照明灯具的，中秋佳节街头巷尾挂上小灯笼意味着着点亮阖家团圆的路;第三层含意是希望女人添子的含意。
中秋佳节，有许许多多的活动游戏，首先是玩花灯。中秋节是我国三大元宵节之一，逢年过节要玩灯。自然，中秋节并没有像元宵佳节那般的大中型灯光节，玩灯关键仅仅在家中、少年儿童中间完成的。
中秋佳节自古以来便有祭月、中秋赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒、等风俗习惯，流传至今，掌声雷动。中秋佳节以月之圆兆人之阖家团圆，为寄予思念故乡，思念亲人之情，期盼大丰收、幸福快乐，变成多种多样、难能可贵的历史文化遗产。
早就在宋朝《武林旧事》中，记述中秋之夜节俗，就会有将“一点红”灯放进江中飘流玩乐的主题活动。中秋节玩花灯，赏花灯，大部分集中化在江南风情南方地区一带，喻意将祝愿带来。彩灯都是各种各样，如白芝麻灯、鸡蛋壳灯、刨彩灯、麦草灯、鱼鳞片灯、稻壳灯、西瓜籽灯及禽鸟枇杷树灯等，别具匠心、精美精巧让人赞美。
此外南方地区还普遍流行着爆瓦子灯(或称烧花塔、烧瓦塔、烧番塔)的手机游戏，在江西省、广东省、广西省等地都是有广为流传。如《中华全国风俗志》卷五记：江西省“中秋之夜，一般小孩于郊外拾瓦块，堆起来一圆塔形，有多孔结构。黄昏时于皓月下置式柴火塔内烧之。俟瓦块烧红，再泼以汽油，火上加油，刹那间四野红火，映照如昼。直到夜已深，没有人收看，始行泼息，是名爆瓦子灯”。
以上是 中秋节的民俗文化及特色美食 的全部内容， 来源链接： utcz.com/wiki/735858.html
