冬至节气的饮食习俗及由来
冬至节气的饮食习俗及由来
冬至之后，北方地区强冷空气已经有一定阵营，在我国绝大多数在冷高压控制下，多雨季节完毕。气温常是昼暖夜冷，万里晴空，对丰收十分有益。下边一起来看看我为大伙儿梳理的冬至节气的饮食习俗及由来，热烈欢迎阅读文章。
冬至饮食习俗
白芝麻
冬至到，气温由清凉转为严寒。依据中医学“春夏养阳，秋冬养阴”的四时四时基础理论。这时候大家应滋阴防燥、润肺止咳温胃。因此，民俗就拥有“冬至吃芝麻”的风俗习惯。在局部地区，与白芝麻相关的食品类都成了冬至左右的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、油酥烧饼等。
白芝麻分成芝麻、黑芝麻粉。服用以芝麻为好，药用价值以黑芝麻粉为好。芝麻一般称之为“白芝麻”，而“黑芝麻粉”的“黑”字是不可以省去的，也不是过多的。
花糕
因为天气渐冷，树木花草凋零之际，故大家谓其为“辞青”。九九登高作业，还需要吃花糕，因“高”与“糕”楷音，故时令点心此谓“重阳节花糕”，喻意“节节高升”。花糕关键有“糙花糕”、“细花糕”和“钱财花糕”。
柿子饼
民间谚语有“寒露核桃仁寒露梨，冬至柿子红了皮。”软糯的柿子饼直到秋季才完善，果香甘涩、寒性，入肺、脾、胃，清热润肺。其内含的维他命及糖份要高于一般新鲜水果一到二倍。能够润肺保胃，消除燥火，常常服用可以滋阴养血、止咳化痰、利肠、除热。
饮冬至茶
人说“一年之茶取决于秋”，在这里秋意浓浓渐深的气温里，空下来时捧一杯热茶，暖身又贴心，而寒露节气就该喝一杯冬至茶。
所说冬至茶，原是指寒露节气前三天和后四天所采之茶，也称为“正秋茶”。冬至季节，坚持不懈有效喝茶饮茶，既可温馨滋润心身，又无燥火袭人之扰，既可以保暖暖身，又可健脾养胃促进消化、预防流感等病症，健康保健作用非常强劲，大伙儿何不试着。
巨蟹
冬至的一大习俗是吃蟹。古代人诗日：“九月团脐十月尖，持螯喝酒黄菊花天。”民俗也是有“九雌十雄”的俗语。蟹肉质地鲜嫩，美味可口，为上等珍贵水产品。
螃蟹的营养也十分丰富多彩，蛋白质的含量比生猪肉、鱼类都需要高于好几倍，钙、磷、铁和维生素D的占比也比较高。
中医认为，螃蟹寒性，味咸，具备清热散结、通络补阴、滋补肾脏、造精益髓、和胃助消化、排热通脉、健壮骨筋等作用。煮螃蟹以清蒸的最原生态，营养价值高。
菊花酒
冬至与九九重阳节贴近，这时菊花盛开，为除秋天干燥，某种地域有饮“菊花酒”的风俗习惯，这一风俗习惯与登高作业一起，逐渐移至九九重阳节。菊花酒是通过黄菊花加檽米、酵母酿造成的，旧称“长命酒”，其味清爽柔美，有护肝、清目、益脑、防衰老等作用。
冬至的由来
每一年的10月8日前后左右(10月8日～9日)，太阳光移至黄经195度时为二十四节气的冬至。“冬至”的含意，是此阶段的平均气温比“寒露”时更低，路面的露珠更冷，即将凝固成雪了。
《月令七十二候集解》：“九月节，露气严寒，将凝固也。”假如说“寒露”节令意味着酷热向清凉的过多，暑热尚未曾彻底消尽，早上由此可见小露珠晶莹剔透闪亮。那样“冬至”节令乃是天气转凉的代表，意味着气温由清凉向严寒衔接，小露珠寒芒四射，如俗话常说的那般，“冬至寒露，满地冷露”。
寒露节气时，太阳光的直射点早已离开地球赤道，由南纬5°57′移至南纬11°32′，这时候北半球地图的太阳高度由大变小，路面所接受的太阳光发热量比夏天明显降低，温度显著降低。全国各地绝大多数地域，乃至华南地区都是会遭受寒潮的危害。这时候，很多人刚开始用“严寒”表述自己的感受。
从气候学上知，冬至之后，北方地区强冷空气已经有一定阵营，中国绝大多数地方在冷高压控制下，多雨季节完毕。气温常是昼暖夜凉，万里晴空，一派初秋景色。在正常的年代，这时10℃的等温线，已南移到秦岭淮河一线，万里长城往北则广泛降至0℃以内，北京绝大多数年代，这时由此可见初霜。
除全年度飞雪流星的高原外，北方和新疆省北部地区一般已经开始漫天飞雪了。在我国内地上大多数地域雷电已消退，仅有云南省、四川和贵州省部分地区还行听见打雷声。华北地区10月份降雨量一般仅有9月降雨量的一半或很少，西边地区则仅有毫米到20多毫米。
因为天气渐冷，树木花草凋零之际，故大家谓其为“辞青”。九九登高作业，还需要吃花糕，因“高”与“糕”楷音，故时令点心此谓“重阳节花糕”，喻意“节节高升”。
冬至与九九重阳节贴近，这时菊花盛开，为除秋天干燥，某种地域有饮“菊花酒”的风俗习惯，这一风俗习惯与登高作业一起，逐渐移至九九重阳节。菊花酒是通过黄菊花加檽米、酵母酿造成的，旧称“长命酒”，其味清爽柔美，有护肝、清目、益脑、防衰老等作用。
寒露养生吃啥
1.藕
“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，冬至后干燥，人非常容易焦躁不安。这时候要多吃一些净心润肺的食材去秋天干燥。连藕含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉，有显著的健脾开胃清热解毒、润肺解渴、清宁心安神，益血养血的作用，也可以提高人体免疫力。
2.山楂果
“冬至收山楂果，降霜刨地瓜”，冬至山楂红，山楂果含钙在秋季水果中最大，每豪克果实中含钙量52mg。产妇和孩子对钙的需求大，这两种群体何不在饭后吃点山楂果。
3.水蜜桃
寒 露水蜜桃属北方地区晚熟桃种类，成熟在冬至先后，故称“寒露蜜桃”。桃子味甘而温性，太多服用易上火，比较严重的还会继续的身上起疮，特别是平常内火偏盛、容易发生疮疖的 人更不宜多吃。成年人尽量不要给宝宝喂养桃，由于桃中富含很多的大分子物质，新生儿胃肠分析能力较差，没法消化吸收这种化学物质，非常容易导致过敏症状。此外并没有 彻底成熟的桃子尽量不要服用，以防造成肚胀或拉肚子。
4.红心柚
红心柚寒性、微苦，可止咳化痰、健脾养胃、快速消肿，适用肠胃病、消化不好、咳嗽痰多喘气等症。红心柚以富含维生素C出名，其内含的有机物，绝大多数为枸橼酸，而枸橼酸具备清除身体疲惫的功效。有利于心血管疾病及肥胖症病人服用。
5.柑桔
柑桔都是最好的寒露养生食材。柑桔一般在秋天很多发售，它也有很多的维生素B族1，维生素B族1对中枢神经系统的信号传导具备推动作用。但在秋天出产的瓜果之中，柑桔的维生素B族1成分最大。除此之外，柑桔的果子、外果皮、果仁及其根等均有不一样的药用价值。
6.番石榴
番石榴温性、味辛、涩，入肺、肾、小肠经。石榴的营养非常丰富多彩，果子中含有维生素C、维生素b2、有机物、蛋白及其钙、磷、钾等矿物。具备促进消化、清理血管垃圾、降血脂降血糖等各种作用。
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