现摘金针菜怎么处理可以吃鲜黄花菜怎么处理

1、把每一朵黄花菜的外套剥掉，把带有蜂花粉的花芯所有切除。2、把全部切除花芯的金针菜开展清洗，随后泡浸20min，时长越长越好。3、把泡好的金针菜放到热水里焯熟，焯的情况下在沸水里加一点盐起固色功效。随后捞起来洗澡，再度用冷水侵泡2小时左右就可以。

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由于新鲜黄花菜带有内毒素，这是一种称为秋水仙碱片的内毒素，它出现在金针菜中，这类内毒素可以控制体细胞的提高，它曾被作为抑制癌细胞的生长发育，可是它从而会让正常的的体细胞造成影响，所以才会让人体有危害。一次服用100克左右的鲜黄花菜就可引起食物中毒症状。

高品质的金针菜外型呈淡黄或是金黄，材质新鲜的物脏物，条身紧长，匀称粗大，抓起来揉成一团的过程中会感觉绵软有延展性，放手以后条身会迅速屈伸起来。

伪劣的金针菜颜色深黄色，有点发红，条身长短不一，大小不均匀，并且沾有脏物，假如是颜色带黑乃至发霉得话，就意味着金针菜质变比较严重，同时伪劣的金针菜材质硬实容易断，弹力差，水分含量大，还会继续释放出烟味儿，硫磺味或者异味。

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