脆皮豆腐怎么做好吃又简易 脆皮豆腐的家常做法大全
脆皮豆腐怎么做好吃又简易 脆皮豆腐的家常做法大全
常常一提及脆皮豆腐，我就逐渐兴奋了。外脆里嫩，是它代称，一道好的脆皮豆腐，常常能在生活中聚会中异彩纷呈，一片脆皮豆腐吞下，浓香的口味却始终不可以消散。那样一道取得成功的脆皮豆腐，应当怎样制作呢？就要我来带各位了解一下吧。
常常一提及脆皮豆腐，我就逐渐兴奋了。外脆里嫩，是它代称，一道好的脆皮豆腐，常常能在生活中聚会中异彩纷呈，一片脆皮豆腐吞下，浓香的口味却始终不可以消散。那样一道取得成功的脆皮豆腐，应当怎样制作呢？就要我来带各位了解一下吧。
脆皮豆腐怎么做好吃又简易
脆皮豆腐
原材料：白豆腐一块，辣椒一个，尖椒一个，肉沫50克，生鸡蛋一个，水淀粉80克，小麦面粉50克，尖椒2小颗，豆瓣网10克，芝麻油少量，耗油小小勺，老抽王2克，生抽酱油1克，盐2克，鸡精2克，味精2克，白砂糖1克，胡椒粉少量。
作法：
1、辣椒，尖椒切包米那么大的块状，尖椒切细。水豆腐切完四方一小块，打鸡蛋一个，把水豆腐放到鸡蛋里面裹好，提前准备烧洁净的油，在油温度有140多度热时，就能将极好鸡蛋液的水豆腐放到小麦面粉和水淀粉里边沾好糊，就能够 入锅里边炸。
2、直至将豆腐炸得色泽金黄为宜。出锅。随后，就把油倒人会有盆，留少量油在锅里面下肉沫，炒出香味加蒜泥，加青红椒豆瓣网。直至香气出去，就加水150克，从现在起调料，芝麻油少量，耗油小小勺，老抽王2克，生抽酱油1克，盐2克，鸡精2克，味精2克，白砂糖1克，胡椒粉少量，煮沸就能用生粉水水淀粉勾芡。将勾好汁浇在炸好水豆腐上，葱段少量撒在上边就可以了。
脆皮豆腐的家常做法大全
一、酱香型脆皮豆腐
原材料：水豆腐1块，青瓜一根，红萝卜1根，鲜虾12上下，葱一根，木薯淀粉，水，美味鲜酱油，大豆油，芝麻油，糖，盐适量。
作法：水豆腐切成片，薄厚自设。青瓜、胡萝卜切成相对应的棱形片状。葱切半段用少量木薯淀粉将水豆腐包囊，放锅中里，炸成橙黄色捞起来。用所剩的油将鲜虾炸一下，也捞起来。再在锅内放少量油，待油烧后倒入葱段、胡萝卜片煸炒。最终放进水豆腐，淋少量生抽、盐、糖、水淀粉，放青瓜和鲜虾再次煸炒，最终淋芝麻油就可以起锅。
二、香煎脆皮豆腐
原材料：水豆腐、生鸡蛋、红青椒、萝卜咸菜、大蒜瓣、生抽酱油、醋、白砂糖、芝麻油。
作法：水豆腐沥干水，切大小一致的格子。鸡蛋打散。军用被子放进鸡蛋液中蘸满。油烧7成热，放入蘸满鸡蛋液的军用被子，煎至双面金黄色捞起来。辣椒、萝卜咸菜、大蒜瓣剁碎，添加生抽酱油、醋、白砂糖、芝麻油，调为味汁，吃时蘸汁就可以。
三、大白菜烩脆皮豆腐
原材料：嫩豆腐1块，大白菜6块，剁辣椒半饭勺，盐，水淀粉，老抽王2饭勺，生抽酱油1饭勺，糖半饭勺。
作法：
1、水豆腐先切割成麻将游戏尺寸，上边撒些许盐静放一会(最好是手撒好控制量，或泡盐水)，水豆腐能够略微拍些水淀粉(我不放)下油锅煎，煎黄以前不必随便滚动，分2次可煎完，水豆腐煎之后，大白菜竿子先入锅炒，之后将水豆腐放下去加少量水焖一会。
2、老抽王二勺，生抽酱油一勺，糖小小勺调为汁浇上，放进白菜叶再次焖两三分钟。起锅以前再增加小勺剁辣椒煸炒翻炒就可以了。
脆皮豆腐的营养价值
水豆腐高营养、高碳酸盐、低热量、低脂肪，其丰富多彩的蛋白有益于增强抵抗力和增加饱腹感，适用于素食主义者和肥胖病者服用；还可以减少人体血液中铅的浓度值；豆制品中富含很多的雌激素，也可以协助女士美臀并摆脱更年期的症状。其脆皮豆腐也是一样的，其实就是豆腐炸出去的，营养成分全是在水豆腐的身上。
之上便是脆皮豆腐的详尽作法啦，不仅有简易版本号，也是有家常的做法，确保您可以多种方式制做，轻松学会脆皮豆腐，之后家里的饭桌子又能多一种一个新的没事啦，期待今天小编的美食小吃能帮到您哦。
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