黄豆芽变绿可以吃吗

黄豆芽变绿可以吃吗

大家在自己生发黄豆芽的情况下，偶尔会发觉豆芽好像变为翠绿色的了。也有的盆友在买豆芽时买多了，因此只有把不必要的豆芽保存起来。没过几天，她们会发觉豆芽也变绿了。有一些好朋友觉得，黄豆芽变绿是可以吃的，有一些则感觉这种豆芽是有毒的。那样，

大家在自己生发黄豆芽的情况下，偶尔会发觉豆芽好像变为翠绿色的了。也有的盆友在买豆芽时买多了，因此只有把不必要的豆芽保存起来。没过几天，她们会发觉豆芽也变绿了。有一些好朋友觉得，黄豆芽变绿是可以吃的，有一些则感觉这种豆芽是有毒的。那样，黄豆芽变绿可以吃吗?

一般的的豆芽在出芽的过程中是不用见光的，因此在大豆发成豆芽的情况下一直是黄色的。黄豆芽变绿是由于豆芽见了光，进行了植物光合作用，因此会变色，这也是绿色植物正常的的见光反应，因此不可能造成对身体有危害的化学物质。

可是，一旦发现豆芽菜有发黄发黑状况(称之为“根烂”状况)，那么就不能再做为服用的了，尤其是一旦发现假如有浅绿色而且豆芽菜上面有发粘状况，那么就千万别再吃了，那就是黄曲霉菌，很强致癌物质功效，并且毒行比较大。假如仅是豆芽菜变色而没有发粘、根烂状况，那还没有关系，可以吃的，仅仅口味可能稍弱那么一点。

在日常生活中，有一些朋友们会发觉黄豆芽变绿这一状况，她们担忧黄豆芽变绿可以吃吗。实际上，大家无需过度顾虑，黄豆芽变绿是一种较为常规的状况，大家是可以服用这类绿豆芽的。可是，假如豆芽变黑就无法被服用了。

自发黄豆芽如何防止变色

假如自己在家发黄豆芽，能够操纵变不变绿，不愿变色，那么就一直放到没光的地区。如果喜欢碧绿碧绿色调，能够适度的放到见光出，不久，豆芽就会变绿。因此，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以安心吃的。

如今您应当知道黄豆芽变绿可以吃吗这一问题的答案了。期待这个答案您能令人满意。从文中大家就看得出，黄豆芽变绿只是因为被光照到罢了，没什么其他的危害。因此，大家可以安心服用变色的豆芽菜。