什么叫作茴香 如何用茴香制做家常小炒
什么叫作茴香 如何用茴香制做家常小炒
茴香是指伞形科、小茴香属的一种一年生草本植物农作物。茴香又被称为为怀香、小茴香、香丝菜、野小茴香，由于茴香能够除肉中臭味，使之再次添香，因此称为“小茴香”。茴香原产地自中海国际地域，现阶段在中国各大城市区都是有种植。茴香的根茎在烹饪中常会用以制做小茴香胡豆、茴香馅饺子等，茴香还可以做为香辛料应用，普遍用以卤汁、清炖、麻辣锅中。
如何用茴香制做家常小炒
1、小茴香炒蛋
最先必须筹备的食物有茴香、生鸡蛋、米酒、盐、植物油和鸡精，将茴香清洗干净后用刀切碎，再把切碎前的茴香放进做好的鸡蛋里，添加少量的米酒和盐，并把这种化学物质拌匀。在锅中倒进植物油，待油烧后把生鸡蛋放入锅中，开文火开展煸炒，煸炒一会儿后你就可品尝到美味可口的小茴香炒蛋了。
2、茴香酸菜鱼
第一用冷水把草鱼清洗干净，并把盐抹在鱼身上，待三十分钟后才可入锅，然后把洗干净的茴香切割成碎屑，把这种食物与切好的姜片与京葱一同放入锅中开慢火烹制，烹制一个小时以后，放进适当的油、盐和味精等调味品，这可以依照你自己的口感开展加上，以后大家就可品尝到香喷喷的茴香酸菜鱼了。
3、茴香包子
制做茴香包子需要的原材料有茴香、小麦面粉、植物油、五花肉、花椒面和盐，然后把清洗干净的茴香与剁碎的五花肉放在一起，制作成包子的馅料，再把加温前的花椒面和植物油添加包子馅料中搅拌。在小麦粉中添加水并合好小麦面粉，制作成饺子皮，包裹小笼包以后放进蒸锅里，等候十五分钟，香甜可口的小笼包就能够吃完。
茴香是什么季节的菜
茴香要在夏天和秋天都能够获得到的蔬菜水果，在夏天的6-7月份能够品尝到，在秋天的9-10月份也可以品尝到，夏天的茴香口味是比较好的，由于这时候的茴香最细嫩。在夏天7月份和秋天10月份的茴香是最划算，由于此刻的总产量高，在冬季服用茴香归属于是反季服用的蔬菜水果。
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