八种玉米的营养吃法
玉米是世界上产量最高的作物，其营养价值也相当高。经常吃玉米可以促进胃肠蠕动，改善便秘，富含纤维素可以抑制过量的葡萄糖，降低血糖。肥胖的人不妨经常吃，因为玉米可以抑制和减少脂肪的吸收，达到降脂的效果，这对冠心病、胆结石等患者也有好处。钙也是玉米的重要元素，100克玉米含钙30毫克。此外，玉米中的维生素E，玉米黄、烟酸、胡萝卜素等也对人体有益。那怎样吃玉米才能营养美味呢？以下是八种玉米的营养食用方法。
一，玉米汁
食材：水果玉米，水，糖，牛奶。
步骤：玉米剥粒洗净；将剥好的玉米粒和糖一起煮，玉米煮熟后倒入搅拌机。加热牛奶，倒入搅拌机一起玩；筛选挤压玉米汁，去除杂质。
二、玉米沙拉
配料：水果玉米、腰果、黄瓜、酸奶。
步骤：将玉米剥粒洗净煮熟；黄瓜切丁，将黄瓜丁、玉米粒、腰果、酸奶拌匀。
三、玉米排骨汤
配料：排骨、玉米、胡萝卜、蛤蜊、姜、盐。
步骤:将排骨洗净焯水，玉米切片，胡萝卜切片，蛤蜊洗净，姜切片，将所有食材倒入炖锅中，加入清水炖。炖一个半小时，炖好后放盐。
提示：炖一些蛤蜊可以增加新鲜度，冷水炖，汤会更甜，炖汤或骨汤时间1-2小时最好，这样食物中的氨基酸就不会被破坏。如果多久会增加汤中的嘌呤。
四，玉米烙
配料：玉米、干淀粉、白糖。
步骤:将玉米剥粒洗净煮熟，将沥水后的玉米粒包裹在干淀粉中，加入白糖搅拌均匀；将油倒入锅中，油量与油炸食品相似；热油倒出，锅底留油，将玉米粒平放在锅底，用小火慢慢煎；玉米粒粘在一起后，倒入热油炸玉米；高温煎3分钟。排油后，将玉米烙入盘中。
小贴士:煎的时候不要摇锅，否则会散开。
五，玉米饭
配料：大米、水果玉米、黄油、水。
步骤：将大米洗净，去除玉米颗粒。首先将大米浸泡在水中一小时，将大米和水倒入电饭煲中，加入玉米颗粒，按下烹饪按钮，将大米煮至剩余时间的一半左右。加入玉米芯炖。饭煮五分钟后，加入一小片黄油，搅拌均匀，炖至完全煮熟。
六、玉米窝头：加面改良口感更好
玉米窝头、玉米饼是许多人的记忆。80年代以前，玉米窝头和玉米饼是许多地方的主食。
当然，现在很多人也在家里做玉米窝头，但这个窝头不是另一个窝头。纯玉米面窝头味道浓郁，不太受欢迎。因此，许多人会添加面粉和牛奶作为改进版的窝头，味道更甜更美。
七、玉米糊:五谷杂粮巧粥
玉米粥有很多种，玉米粉，玉米片……玉米产品采用不同的加工方法，其血糖生成指数(GI)不同:玉米面(粗粉，粥)GI为68，玉米粒粥(51.玉米片(78).5)，煮熟的甜玉米(55)，加工程度低的带皮粒状玉米GI更低。对于糖尿病人，尽量选择加工程度低，带皮粒状的玉米做粥，如玉米糁粥。
抓一把碎玉米，加入糙米、薏米、小米、大豆、红枣等食材，加入冷水，用小火慢慢煮，美味可口。一是增加味道，二是豆类和谷类营养互补，弥补玉米赖氨酸缺乏的缺陷。
八、水煮玉米:吃起来简单方便
糯玉米在可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉等方面含量高，且相对均衡，也达到了糯玉米甜糯韧滑的特点“表里如一”。普通玉米直链淀粉和粗纤维含量高，可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉含量低，皮肤会有点硬，耐嚼，不那么甜，但饱腹感更强。
把整根棍子去掉包裹在外面的玉米叶。当锅开始飘出诱人的香气时，你可以用筷子插上棍子，愉快地“啃”了。
然而，在咀嚼玉米时，不要放弃容易残留的白色玉米胚芽。玉米胚乳含有不饱和脂肪酸和维生素E，是玉米里的“小宝藏”！
除上述做法外，玉米黄瓜炒松子、玉米馒头、玉米三明治、玉米汤和煮玉米棒都是非常有营养的饮食方法。但要注意，吃玉米咀嚼，否则容易消化不良，变质玉米会致癌，所以储存应注意阴凉通风。通常吃玉米时，记住不要和蜗牛一起吃，严重时会有致命的危险。
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