小龙虾头部的黄是虾黄或是虾屎

小龙虾是日常生活常见的一种美食，它吃法较多，能够清炖，能够油焖，还能够清蒸的的，好多人吃龙虾时都会发觉头顶部有黄，这一是大龙虾的虾黄，一般会较为脏，不太建议吃的东西，避免伤害身心健康。

虾黄。

虾黄就是指小龙虾头部黄色的一部分，如果你把小龙虾的头顶部断裂时，还可以清晰地见到。但是，淡黄色一部分一般带有小龙虾的肝胰腺，这也是龙虾最主要的解毒器官，而且非常容易累积重金属超标，因而不建议用虾鸡蛋黄

小龙虾的小尾巴含有蛋白质，这也是多数人最爱吃的，但虾粪在大龙虾尾巴，其实就是虾线，还有一些排泄物都还没从龙虾的身上代谢出去。你吃东西的时候应当注意。

清理干净的情形下是可食用的。

小龙虾头部黄色是小龙虾的淡黄色。仅有雌体龙虾有。它含有大量蛋白、人体脂肪、碳水化合物等，味儿非常美味，对身体健康有利。它能吃。

但是，因为小龙虾的生长环境非常脏，难以清理，所以它的头顶部是一个很非常容易掩藏污渍的区域，因此假如不清洗小龙虾头顶部，就不该在这个时候服用。它可能被清洁了，就可以吃。

1.龙虾身体内的绝大多数重金属超标和裂头蚴还包含在头和表层。因而，不可以吃多了小龙虾头，烹制前还要充足清洗。

2.市场中的小龙虾基本上都是饲养的，相对性安全性，而野生小龙虾含有较多的裂头蚴，不适宜服用。

3.小龙虾是一种辣的食物，不是很环境卫生。只需尝一尝，你就不该吃了。