蔬菜也有很好的降血糖作用

人体内血糖过多会导致免疫功能下降、血管病变、神经病变，对人体危害极大。高血糖患者需要使用降糖药来控制血糖。事实上，许多蔬菜也有很好的降血糖作用。那么降血糖的蔬菜是什么呢？让我们看看。

20种降血糖蔬菜

1、芹菜

高血糖或高血糖的朋友可以在生活中多吃芹菜。芹菜具有降低糖分、脂肪和胆固醇的作用。它还可以防止身体从食物中吸收这些营养物质，改善血液环境。因此，它是三高疾病患者的理想食物。

2、莴笋

糖和脂肪含量都很低。此外，胰岛素激活剂可以加速我们血糖的代谢和分解，有效降低我们的血糖。但请注意，胰岛素激活剂在过度加热后几乎消失，所以我们经常吃冷生菜，这种降低血糖的蔬菜会有很高的好处。

3、洋葱

温暖、甜、白、嫩，是最受欢迎的蔬菜。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，而且对糖尿病有辅助治疗作用，还含有扩张血管、调节血脂、预防动脉硬化的前列腺素a和硫胺基酸。因此，最适合糖尿病伴有血脂异常。

4、苦瓜

苦瓜含有多种活性物质，如苦瓜皂苷和苦瓜素。在这些活性物质的共同作用下，降低血糖和血脂的效果非常好。

5、豆类

豆类富含纤维素，增强饱腹感，稳定血糖，降低胆固醇。100克大豆含有190毫克钙，可满足每天钙摄入量的20%。豆类也是优质蛋白质的来源。各种豆类都可以改变。

6、南瓜

南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，具有防止高胆固醇和动脉硬化的作用。现代医学研究表明，南瓜还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等对人体有益的物质，能促进胰岛素分泌。

7、马齿苋

马齿苋是一种非常常见的食物，富含不饱和脂肪酸。该营养素具有降低血脂和血压的作用。它能更好地保护血管，使血管更加灵活，增强渗透性。因此，它在降低血糖方面也有副作用。

8、山药

它能有效改善高血糖，山药中的粘滑成分也是由粘蛋白形成的。粘蛋白可以包裹肠道中的其他食物，使糖被慢慢吸收。这种作用可以抑制饭后血糖的急剧上升，避免胰岛素分泌过多，更好地调节血糖。

9、小扁豆

扁豆富含可溶性纤维素，具有降低血糖和甘油三酯的作用。一般建议每次煮30~50克，每天吃一次，可有效改善糖尿病和高脂血症异常。

10、黄瓜

现代药理研究表明，黄瓜含糖量仅为1%或6%，是糖尿病患者常用的替代食品，可获得维生素c、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。

11、西红柿

番茄是一种非常适合糖尿病患者的蔬菜。它可以代替水果，补充大量的水分和生殖纤维，富含维生素，对糖尿病患者有很大的帮助。

12、芋头

芋头含有粘蛋白、镁、锌和维生素b还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。

13、西兰花

西蓝花含有维生素C、镁、锌、锰等成分能促进胰岛素分泌，增强胰岛素敏感性；西蓝花还富含膳食纤维，可减少胃对葡萄糖的吸收，有助于延缓餐后血糖的急剧上升。

西兰花富含抗坏血酸，能增强肝脏解毒能力，预防肝病变；西兰花富含黄酮类化合物，对高血压、心脏病有辅助防治作用；西兰花还含有萝卜硫含有萝卜硫，清除和分解血液中多余的胆固醇，具有抗癌作用。

14、冬瓜

冬瓜是一种非常适合高血压和糖尿病患者食用的食物，它含有大量的膳食纤维和维生素，c能促进胰岛素分泌，预防视网膜病变。

15、黑木耳

黑木耳是一种常见的蔬菜，具有降低血糖和血脂的作用。它可以用来冷拌或搭配一些肉。

16、花菜

花椰菜和西兰花非常相似，但颜色不同，富含维生素，c还含有大量的膳食纤维素，能改善糖的代谢。

17、蘑菇

含有钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素，以及多种氨基酸和维生素，具有镇静、降压、降糖、开胃消食、化痰、理气、抗癌的功能。瘦糖尿病患者应多吃。

18、豌豆

含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c、可治疗糖尿病、高血压、产后少乳等。

19、小油菜

小油菜富含B族维生素、胡萝卜素、钙、磷、硒等成分，能有效控制血脂。此外，小油菜中的维生素C、硒会参与人体的糖代谢，可以有效降低和稳定血糖，小油菜中的膳食纤维也可以控制餐后血糖的升高。此外，最好不要和山药和南瓜一起吃小油菜，这会影响人体对成分和营养物质的吸收。

20、木耳菜

木耳富含膳食纤维、胡萝卜素、铁、铜等成分，具有益智健脑、降血糖的作用。木耳中含有多种维生素、钙、硒等成分，可改善胰岛素细胞功能，刺激胰岛素分泌，降低血糖。