如何用微波炉做蛋糕

如何微波炉做蛋糕" title="用微波炉做蛋糕">用微波炉做蛋糕？

材料:3个鸡蛋，60个面粉g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。

做法：1、将蛋黄与蛋清分离，将蛋黄打匀，加入一半的糖，搅拌牛奶和色拉油；

2.将面粉与泡打粉混合，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分混合；

3.蛋清和白醋被充分杀死。当蛋清起泡时，加入剩余一半的糖。当蛋清变白时，开始膨胀时，加入剩余的糖，最后用筷子站在蛋清中；

4.将步骤2和步骤3混合，注意用铲子上下翻转，不要朝一个方向搅拌，这样蛋糕就会变得有筋，不会蓬松；

5.取能在微波炉中加热的器皿，四壁触摸食用油，倒入步骤4，进入微波炉大火叮咬6-7分钟，冷却并扣除模具。

香蕉蛋糕微波炉

材料：香蕉2条，面粉2匙，鸡蛋2个，牛奶少量油少许。

做法:1。香蕉剥皮，放入保鲜袋中抓成泥；

2.分离两个鸡蛋的蛋黄和蛋白质:蛋白质进入打蛋盆，蛋黄进入香蕉泥，均匀；

蛋黄香蕉泥中加入两勺面粉；

4.搅拌均匀，加入少许牛奶混合；

5.用打蛋器将蛋白质完全变白变硬，直到蛋白质变粘为棉花糖。筷子可以直立在里面；(因为香蕉本身很甜，整个过程都不加糖。如果你喜欢甜点。可以加一勺糖和蛋白质一起送)

6.将蛋白质倒入糊中，从下到上搅拌均匀；

7.在模具底部涂一层薄油，倒入蛋糊。你也可以撒一些你喜欢的坚果或红枣；

8接进入微波炉高火5分钟即可取出。

如何用微波炉做蛋糕好吃

有很多人用微波炉做蛋糕不成功，有很多原因，小边告诉你用微波炉做美味的蛋糕，特别注意以下步骤。

1.打出合格的蛋白质

许多母亲报告说，她们不能做美味的蛋糕，原因是蛋白质没有被杀死。这一步太关键了，你妈妈必须注意。

(1)先检查打蛋白的工具，盆和蛋一定要干净无油无水，否则会增加打发的难度。

(2)打蛋白前，可以在蛋白盆里加一小勺盐，对打蛋白很有帮助。如果家里有自动打蛋机，就比较简单了。只需要一分钟就足够了，直到蛋白质起来起泡。

如果你手工制作蛋白质，小编会用自己的经验告诉你，这是一项非常耗费体力和耐力的工作。至少需要三根筷子，垂直插入蛋白质，一直玩到有泡沫。大约需要5分钟。

(3)将蛋白质浸泡后，将准备好的砂糖的1/3添加到蛋白质中，继续……直到蛋白质起泡均匀，蛋白质还是水。这可能需要3分钟。

(4)加入剩余砂糖的1/2，打吧……当蛋白质变白时，蛋白质仍然可以看到细小的气泡，但它已经变成了半流质。当你捡起蛋白质时，蛋白质会下降大约4分钟。

（5）最后，把剩下的糖放进盆里，继续玩，直到蛋白质变成半胶。再玩一会儿，你可以随意把蛋白质播放到盆的一角，它不会流动，就像一团棉花糖，筷子不会倒出来，这被称为干泡，最适合做蛋糕。你现在有了一个成功的蛋白质。离你完美的蛋糕不远了。

2.选择合适的面粉

做蛋糕的面粉要选择低筋面粉，还要过筛。因为高筋面粉粘力大，弹性好，做出来的蛋糕不会膨胀，口感特别紧实，不会有蛋糕松松软软的口感。

3.选择正确的微波炉温度

一般用微波炉做蛋糕，选择大火5分钟。开始时也可以大火2分钟，中火2分钟。

根据他们自己的微波炉功率尝试两次，最终的成品应该是表面刚刚结皮，中间有点不成熟的感觉，时间宁愿短而不是长。出来放一会儿，让自己在中间继续成熟。最好冷却到温暖。

用微波炉做蛋糕

微波炉蛋糕的材料与其他制作蛋糕的材料没有什么不同，主要是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、盐等。

蛋白质和蛋黄，蛋白质和蛋黄需要分开。蛋白质是从蛋糕开始的。蛋白质充满了空气，使蛋糕变软。蛋黄实际上是一种粘合剂，蛋黄面糊特别光滑，粘度均匀。

此外，在杀死蛋白质的过程中，还可以添加一点盐。当蛋白质遇到盐时，氯化钠会部分破坏分子的三维结构，改变其特性，并将蛋白质从原来的液体变为固体。所以加盐有助于杀死蛋白质。