常吃南瓜能防治心血管疾病
南瓜是最常见的蔬菜之一，营养丰富，味道鲜美，生产方法多样，由于适应性强，种植在全国各地。那么如何做好南瓜呢？南瓜的购买技巧是什么？让我们一起看看。
南瓜怎么好吃？
1、南瓜粥
洗净南瓜，切掉南瓜皮，切成方块，加入小米，用小火煮大约半小时，然后加入切好的南瓜，煮20分钟，这样小米南瓜粥就准备好了。
2、蒸南瓜
(蒸锅放水，将南瓜切成块，放入，蒸20分钟左右，用筷子轻松插入。)南瓜冷却，用勺子舀出南瓜肉，搅拌成泥。加入酵母粉，搅拌均匀。(南瓜泥一定要冷却后再放，否则酵母被烫死，就不会起来了)放入浸泡过的葡萄干和红枣核桃(可根据喜好放)。放入面粉。揉成光滑的面团。6寸蛋糕模，内壁抹油，放入面团，压平。在温暖的地方发酵到2倍以上。蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，炖5分钟。取出，就可以了。
3、牛奶南瓜蜜豆球
材料:糯米粉、南瓜、白糖、纯牛奶、蜜豆
做法：
(1)南瓜去皮去楠后，切成薄片，蒸起来更容易熟。
(2)找个蒸锅烧开水。水开后，把盘子放进南瓜里，用大火蒸10分钟。只要南瓜煮透了，蒸完就拿出来(取的时候小心烫)。
(3)倒入盆中，加入白糖(根据个人口味加入适量)，将南瓜压成泥，加入糯米粉，一点一点加入，将面团揉干，不碰手，然后将面条一个一个地分成小剂量，然后将小剂量揉成球，全部处理好。根据个人喜好调整南瓜球的大小。
4、南瓜饼
制作时，先将南瓜蒸熟，然后将蒸好的南瓜做成南瓜泥。根据个人口味，可以加入适量白糖，然后在南瓜泥中加入面粉搅拌均匀，揉成球，做成饼状。在锅里加油，然后把准备好的南瓜饼放进锅里，煎至两面金黄。
南瓜炒咸蛋黄
材料:南瓜、咸蛋黄、盐、鸡精、油
做法：
(1)小南瓜去皮切小块，切葱备用。
(2)将咸蛋黄加入少许黄酒放入锅中，蒸熟压碎备用。
(3)锅中加入适量植物油，加热，加入南瓜和葱，中火炒至南瓜四面柔软成熟。
(4)加入适量的盐和鸡精，加入咸蛋黄，翻炒均匀。
购买南瓜的技巧
1.选择外观完整、表面损坏、害虫或斑点的；
而且最好是瓜梗蒂与瓜身相连，这样的南瓜说明新鲜，可长期保存；
3.用手捏南瓜皮。如果表皮坚硬，没有痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面有白霜比较好，这样的南瓜又甜又甜；
5.在相同大小的情况下，重量更好；
6.南瓜的棱角越深，瓜瓣越鼓，说明瓜越老，甜；
7.南瓜切开后，金黄色越深的南瓜越老越好。相反，颜色越浅越嫩。
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