巨蟹一次蒸熟还是分开蒸好吃？巨蟹要一次都煮熟吗？

螃蟹是秋天较为受人欢迎一种美食，它吃着味道很非常好，大部分人都会在家里做螃蟹吃。巨蟹一般都是煮着吃的，尽量一次都煮熟，吃不完的熟螃蟹能够放在冰箱里低温保存，生螃蟹的保存期会短一些，而且时间长了也就会容易瘦下来。

最好是一次所有蒸熟，蒸熟的螃蟹比较容易储存。

巨蟹高温下煮熟，身体内的细菌和病毒微生物菌种会少的多，持续高温会驱使蟹柳中排出一些水。那样，自然环境对巨蟹在储藏期内的香味危害比较小，储藏时间会增加。如果把生螃蟹立即储放，取下烹制时肉质地会松垮，味儿变差，所以尽量在蒸后储存。

假如家里螃蟹不能立即吞掉，就应当将它们放进冰箱冷冻。最好把他们蒸一下，随后放入冰箱冷藏。因为电冰箱冰箱温度较低，而生螃蟹是可以直接冷冻的，很容易造成蟹柳被冷冻，也会造成螃蟹的营养价值与服用使用价值减少。

因为螃蟹是一种水分含量丰富的食物，超低温会让蟹柳的水分冻洁，随着时间推移，蟹柳会损伤。因而，建议还是蒸大闸蟹，然后冷冻。

10-15min。

巨蟹能蒸多久在于巨蟹大小。比较小的螃蟹可以蒸大概10分钟左右，而较大的螃蟹则可蒸大概15分钟左右。蒸大闸蟹味道很好。

假如加温时间太短了，巨蟹就无法完全煮开，也不能完全击杀巨蟹里的裂头蚴。可是，假如加温时间太长，巨蟹能被蒸老，这会影响到它们口感和营养成分。

1.纯粮酒去腥

蒸大闸蟹时，如果感到腥臭味重，能够放一点纯粮酒来去除鱼腥味，或在蒸大闸蟹以前，把螃蟹清洗洁净，放在盘子里，再放四勺纯粮酒和二勺米酒腌渍，以能够更好地去除鱼腥味。

2.蒸前绑扎

如果将一整只蒸蟹上蹿下跳地放入锅中，如同火锅店上的蚂蚁不可以蒸熟一样。除此之外，因为巨蟹在蒸制时和发热量搏杀，也会导致蟹柳、蟹柳和其它营养元素外流到蒸水里，导致消耗。因而，在蒸以前，必须用锐器它人的大脑，使之麻痹。蒸制时，它能使腹腔往上，红色的糊状物不容易遗失。

3.水宁多勿少

蒸蟹的需水量应尽量多，这样既能防止煮干水饭锅，又能够防止正中间水流量不够，必须开启盖子再次加上，造成蒸蟹营养成分口味降低的难题。但不能让水从蒸气板中排出。将会是煮蟹。