除夕的传统美食及活动
除夕是中国传统节日中最重要的节日之一。指农历一年的最后一天晚上，即春节的前一天晚上，也被称为除夕，因为它通常是在农历十二月的30或29第二十九天。以下是小除夕传统美食和活动，希望对您有所帮助。
除夕有哪些传统美食？
元宵
又称饺子，在南方很常见。它是用糯米揉成圆形的（可以加入不同口味的馅料），然后在锅里煮，这意味着团圆。元宵节通常是早餐或年餐的主食。这种食物在餐馆、酒店和家里都很受欢迎。
很多地方在吃年饭的时候也会搭配一些副食品，想要得到吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(万事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不老)，吃年糕(年糕年糕年高)...当然，除夕晚餐的品种更加丰富。餐桌上摆满了鸡、鸭、鱼、山珍海味、一年左右能看到的最好的菜。
根据民间传统习惯，中国各地的年夜饭习俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团、水磨年糕，江苏、浙江、福建、广东等地吃元宵，或油炸或烹饪；福建漳州人早上吃生大蒜和皮蛋；广东潮州人第一天吃当地独特的"腐圆";回族人正月初一吃面和炖肉，初二吃饺子。
年糕
春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由"年年(粘粘)高(蛋糕)"吉祥如意，演绎为年年高升。
鱼
春节吃鱼很讲究，说明年年多，所以春节吃鱼是老北京人的习俗。
馄饨
新年吃馄饨取其初衷。传说盘古氏开天辟地，使盘古氏开天辟地。"气之轻上浮者为天，气之重浊下凝者为地"，只有在混沌状态结束后，宇宙才能四面八方。"馄饨"与"浑囤"谐音意味着充满食物。
饺子
它是中国的传统食品之一。它也被称为扁平食品或煮糕点。在古代，只有馄饨，没有饺子。后来，馄饨变成了新月形成的饺子。在唐代，吃饺子的习惯已经传到了中国的一个偏远地区。除夕夜，十二点钟一响，饺子就开始吃了，所以现在是孩子，取新旧交替，孩子来了。
长面
也叫长寿面，新年吃，祝寿长百年。在古代，所有的意大利面都被称为蛋糕，所以汤面一开始也被称为汤面。最初的面条不是卷成或压成的，而是用手把面条撕进锅里，在北方吃"乌鸦头"、"猴耳子"等等做法差不多。唐代以后开始用案板擀面，逐渐有长面、短面、干面、素面、肉面、挂面。
除夕的活动
1、祭祖
祭祀祖先是除夕夜的第一件大事。在中国的许多地方，在这一天，人们会把丰盛的食物放在家里，点燃香烛，父母会带领他们的后代崇拜。北方的一些农村地区也会在家里烧纸钱。除夕夜，在祖先面前点上香烛，倒上葡萄酒和菜肴。全家人举行了盛大的祭祀仪式，表达了谨慎追求远方的感受。在祖先吃完新年前夜的晚餐后，人们开始享受它。
2、压岁钱
古人对压岁钱很讲究。铜钱要大钱，新钱，然后用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜币，取其长命百岁之意；有的穿鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取钱龙、钱余之意，以带来吉祥如意。除长辈送孩子压岁钱外，有些地区还有送压岁果的习俗。除夕夜，长辈们会把橘子、荔枝等瓜果放在孩子们的枕头上，以吉利的含义祝孩子们明年好运。随着时代的发展，现在的压岁钱更加直接纯粹，一般都是用精致的红包装上红票，然后分配给孩子，得到一个繁荣的好头。
3、年夜饭
除夕夜的除夕晚餐也叫团圆饭。根据宗忠《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝有吃除夕晚餐的习俗。因为是冬天，北方人经常在餐桌中间放火锅，所以也叫围炉。
4、贴春联
春联，又称门对
世界上最早的春联记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书《三阳始布，四序初开》中，作为开元十一年(723年)的唐人刘丘子。春联民俗从明朝开始盛行，潮流的发源地是南京。现在江南人讲究除夕早上贴春联。
5、燃爆竹
中国民间有一句话叫开门爆竹。也就是说，在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，用爆竹的声音除旧迎新。它起源早，有2000多年的历史。放鞭炮可以营造喜庆热闹的氛围。这是一种节日娱乐活动，可以给人们带来快乐和好运。
6、守岁
除夕守岁也是一种流传已久的习俗，早在西晋的《风土记》中就有明确的记载：一夜不眠，以待天明守岁。据说守岁是为了防止一只独角兽的入侵，而这只独角兽最怕火和红声，所以人们在除夕穿红衣服，点红灯，贴红纸，放烟花鞭炮，烧香祈祷，彻夜不眠，有守岁的习俗。《帝京时代胜》记载：高烧银烛，畅饮松糯，坐以达旦，名为守岁，以兆延年。”
南方除夕吃什么食物？
1、吃年糕
春节期间，南方有些地方讲究吃年糕，年年高(蛋糕)，象征着年年高，境界年年高。
中国人过春节，或农历新年，北方人吃饺子，南方人主要吃年糕，尤其是江浙人。年糕，又称年糕，与年年高谐音，意味着人们的工作和生活逐年改善。如果是炒年糕，上海人喜欢在调味品里放一点糖。感觉更好吃！年糕作为一种食物，在中国有着悠久的历史。
二、过年吃火锅
南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。
3、鱼
过年吃鱼的习俗，大江以南的很多地区似乎都有潜规则。鱼是宴会上的最后一道菜，基本上是不吃不留的。作为吉祥物，意味着一年多。有些地方，吃鱼的时候，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年有头有尾的祈祷。
4、吃汤圆
元宵节在南方被称为汤圆。在江苏、上海等地，元旦早上有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为上元节。
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