青蟹蒸之前要怎么处理？青蟹蒸之前要杀死吗？

青蟹是一种非常常见的螃蟹。它有很多吃法。蒸是最简单、最美味的吃法。很多人会在家蒸青蟹。蒸青蟹一般先将其浸泡在白酒中，然后直接在锅里蒸，不需要提前杀死。

蒸蟹可将蟹浸泡在与白酒混合的水中，清洗后直接蒸蟹。

步骤：

1.将螃蟹浸泡在混合白葡萄酒的水中。

2.然后头晕，防止手指夹伤。

3.或者你可以把它冷冻在冰箱里。

4.然后用刷子清洗螃蟹，尤其是容易藏污纳垢的地方，如腹部和钳子。

5.用清水再次冲洗。

清蒸青蟹不需要杀青蟹。

青蟹是海鲜之一，需要新鲜加工。所以越热闹越好。最好用绳子暂时绑住活蟹，然后立即放入蒸笼蒸。味道更鲜美，肉更嫩。

青蟹在蒸之前需要仔细清洗，这样味道更卫生。清洗螃蟹时，可以将螃蟹放入水中，用刷子反复刷洗，然后用清水反复冲洗。蒸青蟹时，将洗净的青蟹放入冷水中，煮沸，蒸15-20分钟。如果青蟹太大，应适当增加烹饪时间。

蒸蟹的长度与蟹的大小、烹饪方法和数量有关。

青蟹壳比较脆弱，不需要长时间蒸煮。通常，两只青蟹(3和4)煮沸后需要蒸10分钟左右。

一般来说，青蟹比较大。大约6两只青蟹煮沸后需要蒸15分钟，或者一次蒸很多青蟹。它们需要蒸大约15分钟才能完全成熟。

蒸螃蟹的时间通常比普通锅短。一般来说，螃蟹蒸8到10分钟后就能成熟。