大闸蟹公母哪种好吃

从季节来看，如果是在农历十月之前，母蟹很好吃，因为此时母蟹的蟹黄较多，而公蟹的胶质较少。如果是农历十月以后，公蟹很好吃，因为此时公蟹的胶质较多，而母蟹的蟹黄大多已经长成子下。

母蟹和公蟹的区别在于母蟹的蟹黄多，公蟹的胶质多，而在不同的季节，母蟹和公蟹所含的蟹黄或胶质不同。

大闸蟹是河蟹，一定要选择新鲜的。不新鲜的食物可能会导致身体不适。

选择母螃蟹的方法:称重，选择手感重的，看腿和腹，选择腿粗硬有力的。腹部的位置是蟹黄的位置，最好隐约看到黄色。