惠灵顿牛排的由来
人们普遍认为惠灵顿牛排的起源是为了庆祝惠灵顿第一公爵亚瑟·韦尔斯利及其在1815年6月18日滑铁卢战役中的胜利。
惠灵顿公爵以击败拿破仑而闻名，他的名声立刻吸引了全国各地的许多商品。在庆祝宴会上，厨师惠灵顿牛排作为主菜。
烤牛排味道浓郁，金黄诱人的酥皮下有浓郁的火腿蘑菇层，里面有鲜嫩多汁的菲力，唇齿留香。
惠灵顿牛排的美在于千层酥皮搭配牛身上最嫩的菲力，同时嘴里的幸福感爆棚。
以惠灵顿公爵的名义命名菜肴的其他笑话有：
1）亚瑟·韦尔斯利的厨师非常擅长和喜欢惠灵顿牛排，而惠灵顿公爵本人并不在乎吃什么；
2)惠灵顿牛排看起来有点像惠灵顿靴子，因此得名；
惠灵顿牛排是一道法国菜，因此在与法国的战争中被重新命名。
惠灵顿牛排不仅在欧洲非常受欢迎，在美国也享有盛誉。它是理查德·尼克松最喜欢的菜(已经包含在白宫食谱中)。1965年，《纽约时报》专门报道了惠灵顿牛排的金标准食谱，用牛里脊肉在丰富的糕点皮中烹制，点缀着鹅肝酱、松露和干邑白兰地。
扩展:什么是牛排？
牛排或牛排是片状牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹饪方法主要是油炸和烘烤。在中世纪的欧洲，猪肉和羊肉是普通人的食用肉，牛肉是王子和贵族的高级肉。高贵的牛肉与胡椒粉和香料一起烹饪，享有高贵的身份，并在特殊场合供应，以突出主人的高贵身份。清末小说中已出现牛排、猪排等西菜菜名，可能是因形似上海大排（猪丁骨），故名排。
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