蒸饺怎么蒸皮才不会干 怎么蒸出来的蒸饺不干
1.用温水和面条:如果用冷水和面条，面团会比较僵硬。蒸饺皮会比较硬，吃起来比较干。用温水和面条，面团会比较软，蒸饺吃起来又软又干。
2.在饺子上洒水:如果是外面买的饺子，饺子皮的水分可能会因为保存时间长而减少，蒸的时候可以在饺子上撒点水。
蒸饺子的正确方法
1.在蒸笼上刷油。用干净的刷子蘸一点食用油，在蒸笼上刷一遍，避免饺子皮粘在蒸笼上。没有刷子的人也可以用手在蒸笼上涂一层油。
2.烧开水。在锅里加水。如果蒸1-2次，水深2指就够了。如果时间紧，可以放开水。然后放入支架，盖上盖子，开火，烧开水。
3.放入饺子中。开水后，放入蒸笼中，然后用长筷子或夹子将饺子逐一放在蒸笼上。小心不要把它们粘在一起。然后盖上盖子，打开中火，蒸10-15分钟。
4.夹出饺子。蒸好后，打开锅盖，及时夹出蒸饺，放入下一轮需要蒸的饺子中。如果蒸的次数多，注意在蒸锅里加水。
蒸饺和面条的小窍门
1.蒸饺皮用的面团，一半用开水和面条，一半用冷水和面条。两种面团混合后，揉成面团。这种做法叫半烫面蒸饺。这种蒸饺味道浓郁柔软，味道会更好。
2.做蒸饺皮的时候，为了让蒸饺吃起来更软，和面的时候加点猪油，这样蒸饺不仅吃起来更软更亮，而且有猪油的香味。
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