冷藏和冷冻的区别是什么 冰箱冷藏和冷冻的区别
1.温度不同。冰箱冷藏室的食物温度为4-8度，既不冻伤食物，又有保鲜作用；冷冻室的食物温度为零下18度至零下20度。2存时间不同。冰箱的冰箱储存时间很短，通常只有几天；由于温度较低，大多数细菌会被抑制，所以冰箱储存食物的时间更长。3.功能不同。冰箱的作用是保鲜，可以放一些蔬菜、水果、啤酒饮料等；冰箱的作用是速冻，主要用于保存速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。
如何解冻冷冻食品：
1、提前解冻
这种配方适合提前准备。例如，如果你想在中午吃肉丸汤，你应该在早上从冰箱里拿出肉。不要打开它。把它放在塑料袋里，然后放在盆里。这样，你可以在中午直接做肉丸。
2、热水解冻
这样要注意水不要太热。如果水太热，直接接触冷冻食品会导致营养物质的流失。冷冻食品可以放入热水盆中，使解冻食品更快。解冻后，立即烹饪。此外，解冻食品不应放入冰箱。
3、加热解冻
这种方法适用于加热熟食的冷冻食品。加热前，将熟食放入一个小盆中，然后用细火慢慢加热。不要用火。这很容易导致食物太烂太软，这不仅会影响食物的食欲，还会导致营养流失。
4、流水解冻
这种方法适用于解冻冷冻食品，但不能直接放在水龙头下冲洗，会冲走食品中的营养物质。冷冻食品可以膜包裹冷冻食品，然后冲洗水龙头下。
5.解冻微波炉
用微波炉解冻，速度很快。解冻食物时，不要用塑料制品装食物，而是用钢制品装食物。解冻食物时，微波炉不宜过长。
6、暴晒解冻
如果用这种方法解冻，适合解冻后立即烹饪的食物。暴露在阳光下的食物不应放置太长时间，也不次冷冻。
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