阿胶糕切的不好可以回炉吗
阿胶糕在制作过程中会有很多步骤细节，切片定型是关键步骤之一。很多人在切阿胶糕的时候切不好。那么阿胶糕切的不好能回炉吗？让我们详细看看！
阿胶糕切得不好能回炉吗？
一般不能回炉煮。
因为制作阿胶蛋糕是先溶解阿胶，然后加入黑芝麻、核桃、冰糖等原料，然后制作会导致阿胶加热不均匀，产生粘锅现象，大大降低阿胶蛋糕的营养价值和食用价值，所以阿胶蛋糕不能切好。
而且阿胶糕切得不好，也不会影响阿胶的营养价值和口感，只是说对美容有一定的影响。
阿胶糕切不好怎么办？
只能改刀。
一般来说，阿胶糕切好不会影响阿胶的营养成分和功效。但由于阿胶糕是由阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等药食同原料制成，对身体有很强的滋补作用，一次不能吃太多，以免对身体产生不良影响。因此，最好将阿胶糕切成尺寸相同的蛋糕。但是，切好阿胶糕后，我们不能完全再切了，所以我们只能换一些太大或太厚的阿胶糕。
如何保存切好的阿胶糕
1.冷藏在冰箱里
阿胶糕富含糖和水。 细菌在适当的温度和湿度条件下容易繁殖变质。 但冰箱的冷藏温度较低。 把它放在冰箱里可以在一定程度上保鲜阿胶糕。 另外，存放时要注意密封。当然，如果室温较低，可以直接存放在阴凉干燥的地方。
2、真空保存
如果家里有条件，也可以把阿胶糕放在真空袋里，抽真空后存放在阴凉通风的地方，因为袋子里的空气可以清洗干净，防止 细菌和延长阿胶糕节省时间。
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