阿胶糕软软的怎么回事
阿胶糕是生活中流行的保健食品。味道好，营养价值高。适量食用对身体有益。很多人经常吃阿胶糕。那么阿胶糕很软怎么了？让我们详细看看！
为什么阿胶糕很软？
1.食材比例不当
如果新做的阿胶糕很软，可能是配料比例不对造成的。比如水或者黄酒等液体成分放多了，阿胶糕很容易变软。在这种情况下，它可以继承食用。如果是软的，建议在包装前冷却或风干阿胶糕。
2、变质坏了
如果阿胶糕的性质不软，放置时间长，说明阿胶糕可能会变质。如果变质，通常会伴随着气味和外观的变化。不建议继承吃这种变质的阿胶糕。
阿胶糕很软怎么办？
假如阿胶糕尝起来很软，有办法补救：
1.延长煮沸时间
阿胶糕质地松软，所以很可能是生产过程中添加了过量的黄酒或水分造成的，可以通过延长熬煮时间来补救，因为这样会使阿胶糕中的水分蒸发，使阿胶糕变得粘稠。
2、冷藏
一般来说，阿胶糕吃完后需要放在冰箱里。这会使阿胶糕变硬。如果阿胶糕变软，可以考虑在冰箱里冷藏或冷冻一段时间，然后拿出来吃。
阿胶糕的制作方法
原料：
阿胶500克，冰糖250克，核桃500克，红枣500克，黑芝麻500克，枸杞250克，黄酒750克
制作：
1.准备好所有配件
2.首先，将阿胶浸泡在黄酒中24至48小时。加入冰糖，慢慢炖。不断搅拌，防止粘锅。
3.煮沸拉起一个大三角形，我们叫挂旗
4.然后依次放入辅料，核桃、枣、枸杞、黑芝麻，每一步搅拌均匀
5.最后出锅，入模，用手压平，最好用平模压平
6.原味准备好了。如果想做玫瑰味，可以在顶部和底部撒一层玫瑰花瓣。
7.自然冷却后切成条状和薄片
8.用糯米纸包起来，这样它就不会粘在任何地方
把它放在袋子里密封
小贴士：
1.煮沸时，不断搅拌，防止粘锅，否则会浪费这么好的产品
2.放置辅助材料时，应尽量少熄火
3.进入黑芝麻3次后，可以用一定的力搅拌
以上是 阿胶糕软软的怎么回事 的全部内容， 来源链接： utcz.com/wiki/719286.html
