茭白可以冷冻保存吗 茭白能冷冻保存吗
水竹不能冷冻保存，因为水竹含有大量的水分，一旦冷冻保存，很容易引起组织发红腐烂的问题，从而影响未来的食用，大大降低营养价值。
如何正确保存水竹？
保存水竹时，可在水竹表面喷洒适量水，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，但冷藏时间不宜过长。如果保存得当，最多可以储存4-5天。水竹含水量大，购买后需要尽快烹饪，以免影响水竹的质量和口感。
需要焯水吗？
水竹烹饪可以漂白，也可以不漂白。然而，由于水竹含有更多的草酸，草酸会与肠道中的钙结合成不溶性草酸钙，草酸钙难以被人体吸收，会影响人体对钙的吸收。因此，如果你担心身体摄入过多的草酸，最好在漂白后吃。水竹漂白的方法很简单，清洗水竹，然后切成沸水，热水约30秒。
以上是 茭白可以冷冻保存吗 茭白能冷冻保存吗 的全部内容， 来源链接： utcz.com/wiki/719187.html
