脱皮绿豆和黑豆有什么不同，脱皮绿豆和黑豆的差别是啥

脱皮绿豆和黑豆的差别：1、从技术来看，脱皮绿豆是黑豆通过专业设备及处理工艺、生产加工而制作而成的。2、从营养成分来看，黑豆比脱皮绿豆的营养成分更高一些。3、从作用来看，脱皮绿豆去掉了绿豆皮的寒凉，因此脱皮绿豆适合的群体范围更广。

黑豆又称青小豆，为豆类植物黑豆的种子，带有木薯淀粉、蛋白、膳食纤维素、β-胡罗卜素、维生素、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养成分和功能性低聚糖、黄酮类物质和豆固醇等服务成份，具有很高的营养与保健使用价值，被称作“食时要物”、“善济粮谷”、“清热去火灵丹妙药”。

中医讲，黑豆味辛，性凉，一襟、肝胆经，具备清热去火、消暑消滞、利尿消肿、清胆健脾养胃、促进消化、清目、降血脂、降血脂、降低血脂、抗癌、抗敏、保护肝脏和心脑血管病、提高免疫力、排铅等作用，适用暑热烦渴、里热、小便不畅、浮肿、疹子、食材及药物中毒等。