梭子蟹蒸多长时间最好的时间？梭子蟹蒸数分钟就可以吃了？

海蟹是每年八月份上市一种巨蟹，它的吃法较多，营养元素，味道很非常好，备受大家喜爱。海蟹一般蒸15分钟左右就行了，假如海蟹的块头非常大，那就需要更长一段时间，这一主要还是看熟度和海蟹的块头来定。

相较于大一点的海蟹必须煮的时长就会越长，提议蒸15分钟。

比如蒸3两以下的海蟹水烧开后再蒸10分钟即可，蒸3～4两的海蟹水烧开后要再蒸12min，蒸超出4两以上海蟹水烧开后要再蒸15min。

千万要注意梭子蟹蒸的时间也不能太长，不然会导致其肉质变老，营养元素外流，口味下降，可是煮的时间太短了，也会导致里边的裂头蚴并没有击杀。

用凉水蒸。

由于凉水蒸梭子蟹，是渐渐地加热水的一个过程，可以借助水慢慢提温来均衡遇热海蟹，大概蒸10-15分钟就能使之烂熟，不过这样蒸出来的海蟹，肉质鲜嫩，一点腥气都没有，而用开水蒸出来的海蟹，尽管时长爱短，却又腥又硬，口味味淡。

留意：

凉水蒸梭子蟹只需要在蟹上放一些姜蒜就可以，没有必需加上其它的调味品，不然会对海蟹的香味，让海蟹丧失自身纯正的海鲜味。

提前准备活力十足的海蟹、姜片、生抽、米酒、醋和糖。

作法：

1.挑选新鲜活海蟹，拿筷子把它粘在一起，刷2次。

2.往炒锅中添加适量水，进入生姜片和米酒，将生姜片铺在炒锅中，将海蟹放到生姜片上，肚脐眼朝下，后放一片姜在肚脐上。

3.将炒锅放到炒菜锅上，待水煮开后算时间，蒸一次后熄火，放进炒菜锅中。

4.姜滚刀块，添加醋、生抽与糖，拿筷子拌和，随后蘸下拆下来的蟹柳。