梭子蟹蒸完后如何全是水？为何梭子蟹蒸出去都是水？

海蟹是人生中常见的一种巨蟹，它作法较多，大部分人都会在家里蒸梭子蟹吃。有的人蒸梭子蟹以后，就会发现蒸出来的全是水，这类多半都是海蟹的质量很差所引起的，通过冷冻随后加温以后也会变成水。

这可能是因为其质量不好。伪劣海蟹肉圆润、嫩而美食，而伪劣梭子肉偏少，壳空。冷冻后，里边拥有更多的水。解除冻结和烹制后，肉不多了。一旦冰融化，它也会变成水，这令人们普遍认为梭子蟹蒸出的全部水都是水。

10-20min不一。

蒸大闸蟹所需要的时间和它大小和总数息息相关。假如巨蟹不大，数量不多，需要时间能更短。一般可蒸10-15min；假如巨蟹非常大并且总数非常大，它会逐渐加温。一般来说，这需要蒸大概20分钟左右。详细情况能通过巨蟹状态来判定。假如巨蟹发红了，表明已经蒸过去了。可是，需要注意下列二点：

1.海蟹的煮制时长不宜过多，不然会导致其肉老化、营养元素损失和口感欠佳。

2.巨蟹在吃前必须彻底蒸透，因为他带上很多病菌乃至裂头蚴。要是没有彻底煮开，很容易导致身体不舒服。

1.将巨蟹清洗干净，放到菜盘上。

2.把水放入锅中，添加生姜片、葱和米酒。

3.并把巨蟹放到海上蒸。

4.在沸腾的水后，开启走红和蒸气约10-15min。

5.歇火后不能马上把它取下。把它放进锅里，炖2-3min。味儿会更好一些。