怎样发海参 海参怎样泡发
1、清洗浸泡
将干海参放入无油的干净容器中，用纯水浸泡24-48小时，每6小时更换一次水。谁根本不想通过海参。海参浸泡的容器放在冰箱里。
2、剪嘴清洗
将浸泡过的海参沿腹部切开，去掉前端的沙嘴，然后用清水清洗海参内部。
3、煮制
将海参放入无油锅中，加入足够的纯水，用大火煮沸，然后保持小火炖煮。时间根据海参的软硬程度来控制。在烹饪过程中，它被软软地挑出来。如果你觉得有硬芯，继续炖，重复这一步，直到它完全煮熟。
4、发制
将煮好的海参放入纯净水中，睡眠温度较低，放入冰箱冷藏室，每6小时换一次水，24-48小时送好海参。海参不能在短时间内吃完，可以用塑料薄膜包装在冰箱里冷冻。
海参注意事项
1、海参遇到油、碱、盐会产生剥皮现象，即腐烂，必须使用无油、无碱、无盐容器，在整个过程中不能使海参接触油、碱、盐。
2.在制作海参的过程中，必须使用纯净水，使制作的海参体大肉厚，然后加入冰块制作，达到最佳效果。
3.煮好的海参浸泡一天后，可以用手捏。如果感觉不软，重复煮沸过程，再浸泡2-3天，效果会更好。
4.冷冻海参必须在室温下解冻。不要用微波炉或热水加速解冻。
如何保存干海参？
1.未开封的干海参只要放在干燥通风的地方，就可以长时间存放，因为海参的肉已经干了，外观上裹着一层盐，隔离了空气。
2.拆封的干海参容易受潮。最好用密封袋或密封罐密封海参，然后放在干燥通风的地方保存。
3.放在高处：尽量不要离地面太近。地面水分容易影响海参质量。
4.单独保存:不能和其他干制品放在一起，容易串味。
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