生腌螃蟹用什么螃蟹好？生腌蟹用河蟹还是海蟹？

螃蟹是生活中常见的食物。它有很多吃法。它可以蒸、煮或腌。生腌螃蟹是用生螃蟹和配料腌制的。一般建议使用海蟹，最好使用梭子蟹，这样味道会更鲜美。

梭子蟹。

生腌蟹是潮汕地区的美味佳肴。梭子蟹是生腌蟹的最佳选择，因为它的肉又新鲜又肥，味道又甜。这是最好的生腌蟹。它还富含蛋白质、维生素、脂肪和人体所需的各种矿物质。当用于制作生腌蟹时，它能更好地锁住美味的肉，味道极佳。

最好用海蟹。这主要是因为生长环境不同。一般来说，河里的螃蟹生长在泥泞的地方。因此，在生长环境中，你可能有一些重金属或寄生虫。生长在海洋中的螃蟹寄生率相对较小，但这并不意味着没有。总体风险低于生活在河流中的螃蟹。此外，海蟹的肉质和美味度远高于河蟹。无论如何，上海螃蟹是最好的。

1.先买新鲜的海蟹，不要太大或太小，清洗干净，沥干水，用剪刀剪掉牙齿，切成两半，放进大碗里。

2.撒一勺白醋，炖5分钟左右。不要花太长时间。倒出汤。

3.接下来，开始准备调味品，准备切碎的大蒜、洋葱、小米和胡椒粉，并将香菜切成泡沫。如果你喜欢姜，你可以在最后放一些姜，加入一勺芝麻油，然后加入胡椒油、蚝油和酱油，搅拌均匀。

4.将准备好的果汁倒入蟹碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱2小时。

5.取出后，再称一次，使酱汁均匀包裹在蟹面上，味道更好。