晒过的大米怎么补救 晒过的大米怎么办
方法一：
当米饭在阳光下晒伤时，最好先清洗米饭，然后用水浸泡几个小时，放在高压锅里煮，但最好保持里面的水高于米饭平面，以免容易出现糊锅现象，这样味道会更好。
方法二：
晒干的米饭可以磨成米粉，蒸蛋糕吃；用来做米糊，煮粥，也可以加一两滴油，让米饭吃起来香滑。
晒过的米还能吃吗？
大米暴露在阳光下后不会产生化学作用，可以放心食用。由于暴露在阳光下，大米颗粒不完整，因此更难储存大米。你可以选择冷冻方法来储存大米，既不会产生昆虫，也不会影响味道。
如何保存大米不生虫？
1.用锅煮胡椒水，冷却后将布袋浸泡，取出晾干；将干米倒入布袋中，然后用纱布包裹一些胡椒粉，放在米饭的各个地方，然后放在阴凉通风的地方保存。2.将海带和大米按1:100的比例混合，一周后取出海带晾干，最后放回米袋。3.将约一寸厚的草木灰撒在米缸底部，铺上白纸或纱布，然后倒入干米，密封后放在干燥阴凉的地方。
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