毛血旺是荤素结合的大杂烩,用多种材料煮
毛血旺是荤素结合的大杂烩，用多种材料煮。配菜有:鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、金针菇、鸭肠、油豆腐等。，食材可以根据个人爱好添加。
毛血旺是川菜的特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。已列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺以鸭血为主要原料，烹饪技巧以烹饪为主，辛辣。它起源于重庆，在西南地区很受欢迎，是一道著名的传统菜肴。
毛血旺又叫“冒血旺”，麻、辣、鲜、香四味俱全，“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别用猪血。
以上是 毛血旺是荤素结合的大杂烩,用多种材料煮 的全部内容， 来源链接： utcz.com/wiki/716071.html
