福建特色小吃排行榜推荐
天天知识百科为您整理了福建特色小吃排行榜。它们是福州肉燕、龙岩芋头包、福鼎肉片、沙县扁肉、莆田卤面、和平游浆豆腐、厦门沙茶面、崇武鱼卷、平潭咸时、漳州炒面，帮助您了解福建十大小吃的详细信息，供参考。
福州肉燕
肉燕又称太平燕，是福建福州著名的特色小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕皮是用精肉和淀粉等辅料，形状像纸，白色光滑细腻，散发出肉香，非常清爽。肉燕也成为福州人包括海外村民在内的礼物。肉燕不同于扁肉燕。
龙岩芋子包
芋头包是福建永定的传统特色小吃之一。属于客家菜。芋头包是一种用芋头和适量的木薯粉做馒头皮的馒头。制作方法简单。一般来说，将大而易腐的芋头洗净，在锅中煮熟，然后取出去剥芋头皮，在簸箕中捣碎（腐烂）成芋头泥，加入适量的木薯粉和精盐，用手揉成馒头皮。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋头包大功告成时，趁热食之皮滑嫩，馅香美。
福鼎肉片
福鼎肉片是由精肉、淀粉等原料制成的菜肴。它是福建省福鼎市著名的地方传统名菜。整碗肉片的辛辣味道显示出淡淡的香菜味。来福鼎的人都要尝尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。取料精，工艺巧妙，味道独特。深受人们好评。福鼎肉片一定要酸辣。福鼎肉片配福鼎本地米醋和辣椒是完美的。还需要加一些香菜。整碗肉片的辛辣味道中流露出淡淡的香菜味。这是世界上美味的食物，绝对让人流连忘返！
沙县扁肉
由馄饨演变而来的沙县扁肉。属于闽菜系的福建沙县传统地方名点。馄饨的名字因地而异，如四川的名字“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”等等。南北扁肉很多，大多数食客认为沙县小吃很有名。在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最受欢迎的小吃，早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。它最大的特点就是皮薄馅多，据说一斤面粉可以加工出400~500个皮坯，可想而知有多薄。
莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的传统美食。它是莆田著名的美食，包括兴化炒米粉、炒肉、荔枝肉、牡蛎炒、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、炖豆腐、炒包。莆田卤面一直是莆田的亲朋好友。莆田卤面是宴会必不可少的主菜，使莆田也有“卤面之城”的美誉。莆田卤面以江口卤面最著名，一般用于重要客人接待，被称为正宗的莆田卤面。
和平游浆豆腐
游浆豆腐是当地传统豆制品之一，历史悠久。将大豆浸泡、磨浆、过滤、煮浆，加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”之后，把它放进木框里，压下多余的水，变成游浆豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐嫩，没有粗糙感。游浆豆腐还可制成干豆腐、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。
厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门著名的小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美在于汤头。用沙茶酱煮的沙茶汤又浓又香。面条选用闽南油面，将油面和青菜在沸水中煮熟，捞入碗中，趁热倒入沙茶汤。最后，你可以根据自己的喜好添加调味品、豆制品、大肠、米血、腰花等，然后倒一小勺辣油，味道辛辣可口。厦门沙茶面汤色泽鲜红，口感咸辣，营养搭配合理。
崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南的传统特色美食，是泉州十大小吃之一。其主要原料是优质鱼，其中鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼等最好。优质鱼卷入口柔软酥脆，咀嚼时牙齿和脸颊芳香。它既没有鱼，也没有鱼腥味。它有一种独特的新鲜味道。崇武人出去探亲访友，喜欢带着自己的特产鱼卷，表达心意。在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南人和来惠安旅游的游客的赞赏。
平潭咸时
咸时也叫咸米时”（shi，音时） 米字旁加时字，平潭地方有名小吃。咸时，美名“时来运转”，除了平潭“时来运转”还有一种叫做“天长地久”平潭人称之为食物“油煎”的甜品。油饺的原料有炒花生、白糖、葱、芝麻等。包好饺子后，可以在油锅里炸成金黄色。做油饺比较简单，只是用咸米包的皮，把馅换成甜的。
漳州面煎粿
在漳州的小吃中，面条煎饼可以说是一种色、香、味俱全的食物。金黄色油炸皮，深棕色馅，中间夹着一层材料。轻轻咬一口，皮脆馅软，味道甜，吃后有余香。炒面的原料是红薯粉、面粉、红砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。用红薯粉加水搅拌成浆料做皮，用红砂糖水搅拌成浆料做馅，再加上调料，味道也相当难忘。
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