酵母菌打开多长时间无效打开的酵母菌能放多久

酵母是日常生活常见的用具之一，超市里都是有市场销售。国外、日本及欧洲地区一些国家，在普通粮食作物产品如吐司面包、生日蛋糕、曲奇饼干和杂粮煎饼中掺进5%左右服用发酵粉，能提高食品类的营养成分。那样，一包开启很久的发酵粉还有没有效果呢？打开多长时间无效呢？一起来看看吧！

打开的酵母菌较多能放2-3个月。未拆封的酵母粉有两年的保存期，只需真空泵常温保存，这类形态的酵母菌在我国被普遍使用着。而湿酵母菌一般只有放15天，而且需保存在4-6多度高温环境中。发酵粉打开后，用夹子夹紧张口，放到干躁荫凉的区域，在没有返潮、不结团的情形下，可置放2-3个月。

不具备发醇力的繁殖力，供人们饮用的干酵母粉或颗粒商品。它可以通过回收利用酒厂的酵母菌泥、或为了能人们营养成分的需求专业塑造并干躁而得。

酵母菌自溶物可以作为肉类食品、苹果酱、汤菜、奶酪、面包类食品类、蔬菜水果及调料的添加物；在婴幼儿食品、营养食品中做为食品类营养强化剂。由酵母菌自溶浸出物制得的5′-核糖核苷酸与鸡精相互配合可以作为强化食品风味的添加物。

在其中，常见的是面包酵母，又可分为榨取酵母菌、活性干酵母和迅速活性干酵母。活性干酵母选用酿酒酵母制造的含水分8%上下、颗粒、具备醒面能力的酵母粉商品。选用具备耐干躁水平、发醇力相对稳定的酵母菌经塑造获得鲜酵母，再经过挤压加工和烘干而做成。

迅速活性干酵母是一种新型具备简单高效发醇力的细微颗粒商品，含水量为4～6%。它是在活性干酵母的前提下，选用遗传工程技术性得到相对高度耐干燥的酿酒酵母菌种。

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