三氯蔗糖是代糖吗

是的。三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，属于代糖中的人工代糖。三氯蔗糖稳定性高，对光、热、热PH都很稳定。易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%的水溶液PH为5-8。

三氯蔗糖是人类生活中最理想的甜味剂之一，具有无能、高甜、纯甜、高安全等特点。

三氯蔗糖于1988年投放市场，是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，约为蔗糖甜度的600倍。

三氯蔗糖可以淡化酸味和咸味，掩盖涩味、苦味和酒味，增强辛辣和牛奶味。